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嬰幼兒配方乳粉檢驗(yàn)項(xiàng)目表企業(yè)生產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉許可條件審查細(xì)則(2010版)附件2

發(fā)布日期：2011-01-28 來源：食品伙伴網(wǎng)下載中心復(fù)制網(wǎng)址

核心提示：食品伙伴網(wǎng)說明：以下表格內(nèi)容為企業(yè)生產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉許可條件審查細(xì)則(2010版)的附件2。已添加標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)下載鏈接，供參考。

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嬰幼兒配方乳粉檢驗(yàn)項(xiàng)目表

序號(hào)	檢驗(yàn)項(xiàng)目	依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)	備注
1	熱量	GB10765、GB10767中4.3.2
2	感官	GB10765、GB10767
3	凈含量	相關(guān)規(guī)定
4	蛋白質(zhì)	GB 5009.5-2010 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中蛋白質(zhì)的測(cè)定
5	脂肪	GB 5413.3-2010 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 嬰幼兒食品和乳品中脂肪的測(cè)定
6	亞油酸	GB 5413.27-2010 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 嬰幼兒食品和乳品中脂肪酸的測(cè)定
7	α-亞麻酸	GB 5413.27-2010 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 嬰幼兒食品和乳品中脂肪酸的測(cè)定
8	亞油酸與α-亞麻酸比值	GB 5413.27-2010 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 嬰幼兒食品和乳品中脂肪酸的測(cè)定
9	乳清蛋白與總蛋白比值	按衛(wèi)生部批準(zhǔn)方法	適用GB10765規(guī)定產(chǎn)品
10	月桂酸與肉豆蔻酸（十四烷酸）總量與總脂肪酸比值	GB 5413.27-2010 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 嬰幼兒食品和乳品中脂肪酸的測(cè)定	適用GB10765規(guī)定產(chǎn)品
11	反式脂肪酸與總脂肪酸比值	GB 5413.36-2010 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 嬰幼兒食品和乳品中反式脂肪酸的測(cè)定	適用GB10765規(guī)定產(chǎn)品
12	芥酸與總脂肪酸比值	GB 5413.27-2010 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 嬰幼兒食品和乳品中脂肪酸的測(cè)定	適用GB10765規(guī)定產(chǎn)品
13	碳水化合物	按GB10765-2010中4.3.2表2執(zhí)行
14	乳糖占碳水化合物比值	GB 5413.5-2010 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 嬰幼兒食品和乳品中乳糖、蔗糖的測(cè)定	適用GB10765規(guī)定產(chǎn)品
15	維生素A	GB 5413.9-2010 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 嬰幼兒食品和乳品中維生素A、D、E的測(cè)定
16	維生素D	GB 5413.9-2010 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 嬰幼兒食品和乳品中維生素A、D、E的測(cè)定
17	維生素E	GB 5413.9-2010 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 嬰幼兒食品和乳品中維生素A、D、E的測(cè)定
18	維生素k1	GB 5413.10-2010 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 嬰幼兒食品和乳品中維生素K1的測(cè)定
19	維生素B1	GB 5413.11-2010 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 嬰幼兒食品和乳品中維生素B1的測(cè)定
20	維生素B2	GB 5413.12-2010 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 嬰幼兒食品和乳品中維生素B2的測(cè)定
21	維生素B6	GB 5413.13-2010 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 嬰幼兒食品和乳品中維生素B6的測(cè)定
22	維生素B12	GB 5413.14-2010 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 嬰幼兒食品和乳品中維生素B12的測(cè)定
23	煙酸	GB 5413.15-2010 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 嬰幼兒食品和乳品中煙酸和煙酰胺的測(cè)定
24	葉酸	GB 5413.16-2010 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 嬰幼兒食品和乳品中葉酸（葉酸鹽活性）的測(cè)定
25	泛酸	GB 5413.17-2010 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 嬰幼兒食品和乳品中泛酸的測(cè)定
26	維生素C	GB 5413.18-2010 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 嬰幼兒食品和乳品中維生素C的測(cè)定
27	生物素	GB 5413.19-2010 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 嬰幼兒食品和乳品中游離生物素的測(cè)定
28	鈉	GB 5413.21-2010 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 嬰幼兒食品和乳品中鈣、鐵、鋅、鈉、鉀、鎂、銅和錳的測(cè)定
29	鉀	GB 5413.21-2010 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 嬰幼兒食品和乳品中鈣、鐵、鋅、鈉、鉀、鎂、銅和錳的測(cè)定
30	銅	GB 5413.21-2010 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 嬰幼兒食品和乳品中鈣、鐵、鋅、鈉、鉀、鎂、銅和錳的測(cè)定
31	鎂	GB 5413.21-2010 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 嬰幼兒食品和乳品中鈣、鐵、鋅、鈉、鉀、鎂、銅和錳的測(cè)定
32	鐵	GB 5413.21-2010 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 嬰幼兒食品和乳品中鈣、鐵、鋅、鈉、鉀、鎂、銅和錳的測(cè)定
33	鋅	GB 5413.21-2010 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 嬰幼兒食品和乳品中鈣、鐵、鋅、鈉、鉀、鎂、銅和錳的測(cè)定
34	錳	GB 5413.21-2010 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 嬰幼兒食品和乳品中鈣、鐵、鋅、鈉、鉀、鎂、銅和錳的測(cè)定	GB10767規(guī)定產(chǎn)品為可選擇成分
35	鈣	GB 5413.21-2010 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 嬰幼兒食品和乳品中鈣、鐵、鋅、鈉、鉀、鎂、銅和錳的測(cè)定
36	磷	GB 5413.22-2010 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 嬰幼兒食品和乳品中磷的測(cè)定
37	鈣磷比值	GB 5413.21-2010 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 嬰幼兒食品和乳品中鈣、鐵、鋅、鈉、鉀、鎂、銅和錳的測(cè)定、GB 5413.22-2010 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 嬰幼兒食品和乳品中磷的測(cè)定
38	碘	GB 5413.23-2010 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 嬰幼兒食品和乳品中碘的測(cè)定
39	氯	GB 5413.24-2010 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 嬰幼兒食品和乳品中氯的測(cè)定
40	硒	GB 5009.93-2010 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中硒的測(cè)定	GB10767規(guī)定產(chǎn)品為可選擇成分
41	膽堿	GB/T 5413.20-1997 嬰幼兒配方食品和乳粉膽堿的測(cè)定	可選擇成分
42	肌醇	GB 5413.25-2010 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 嬰幼兒食品和乳品中肌醇的測(cè)定	可選擇成分
43	牛磺酸	GB 5413.26-2010 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 嬰幼兒食品和乳品中牛磺酸的測(cè)定	可選擇成分
44	左旋肉堿	按衛(wèi)生部批準(zhǔn)方法	可選擇成分
45	二十二碳六烯酸	GB 5413.27-2010 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 嬰幼兒食品和乳品中脂肪酸的測(cè)定	可選擇成分
46	二十碳四烯酸	GB 5413.27-2010 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 嬰幼兒食品和乳品中脂肪酸的測(cè)定	可選擇成分
47	二十碳五烯酸	GB 5413.27-2010 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 嬰幼兒食品和乳品中脂肪酸的測(cè)定	可選擇成分的附加要求，適用GB10765規(guī)定產(chǎn)品
48	水分	GB 5009.3-2010 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中水分的測(cè)定
49	灰分	GB 5009.4-2010 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中灰分的測(cè)定
50	雜質(zhì)度	GB 5413.30-2010 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 乳和乳制品雜質(zhì)度的測(cè)定
51	鉛	GB 5009.12-2010 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中鉛的測(cè)定
52	硝酸鹽	GB 5009.33-2010 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中亞硝酸鹽和硝酸鹽的測(cè)定
53	亞硝酸鹽	GB 5009.33-2010 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中亞硝酸鹽和硝酸鹽的測(cè)定
54	黃曲霉毒素M1	GB 5413.37-2010 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 乳和乳制品中黃曲霉毒素M1的測(cè)定
55	菌落總數(shù)	GB 4789.2-2010 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 菌落總數(shù)測(cè)定
56	大腸菌群	GB 4789.3-2010 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 大腸菌群計(jì)數(shù)平板計(jì)數(shù)
57	金黃色葡萄球菌	GB 4789.10-2010 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 金黃色葡萄球菌檢驗(yàn)平板計(jì)數(shù)
58	阪崎腸桿菌	GB 4789.40-2010 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 阪崎腸桿菌檢驗(yàn)平板計(jì)數(shù)	只適用于0-6個(gè)月嬰兒配方乳粉產(chǎn)品
59	沙門氏菌	GB 4789.4-2010 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 沙門氏菌檢驗(yàn)
60	脲酶定性	GB/T 5413.31-1997 嬰幼兒配方食品和乳粉脲酶的定性檢驗(yàn)	只限含大豆成分的產(chǎn)品
61	食品添加劑	GB 2760-2007 食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，檢驗(yàn)方法按照衛(wèi)生部認(rèn)定的方法進(jìn)行檢驗(yàn)
62	營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑	GB 14880-1994 食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，檢驗(yàn)方法按照衛(wèi)生部認(rèn)定的方法進(jìn)行檢驗(yàn)
63	三聚氰胺	衛(wèi)生部2008年第25號(hào)公告，GB/T 22388-2008 原料乳與乳制品中三聚氰胺檢測(cè)方法
64	標(biāo)簽	GB 7718-2004 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則、GB 13432-2004 預(yù)包裝特殊膳食用食品標(biāo)簽通則、食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽管理規(guī)范

本表按照《乳品質(zhì)量安全監(jiān)督管理?xiàng)l例》及食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB10765、GB10767匯總，供參考

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