本標(biāo)準(zhǔn)與GB/T 5413.12-1997相比，主要變化如下：
——標(biāo)準(zhǔn)名稱改為《嬰幼兒食品和乳品中維生素B2的測定》。
——取消了方法一熒光分光光度法；
——對原標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)構(gòu)進(jìn)行了修改；
——混合酶液中增加了酸性磷酸酶，以解決添加核黃素磷酸鹽作為維生素B2強(qiáng)化劑的樣品測定；
——樣品處理方法中增加了“避免強(qiáng)光照射”的注意點(diǎn)；
——外標(biāo)法定量采用多點(diǎn)標(biāo)準(zhǔn)曲線法；
——在結(jié)果計(jì)算時明確樣品中維生素B2含量以核黃素計(jì)；
——增加附錄A標(biāo)準(zhǔn)溶液的液相色譜圖。
本標(biāo)準(zhǔn)附錄A為資料性附錄。