近日，國家市場監(jiān)督管理總局公示了《2025年度市場監(jiān)管行業(yè)標準擬立項項目清單》，其中多項涉及食品安全與食品生產(chǎn)管理的新標準引發(fā)廣泛關注。此次擬立項的食品相關標準涵蓋從原料控制、生產(chǎn)過程到產(chǎn)品召回等多個關鍵環(huán)節(jié)，體現(xiàn)出監(jiān)管部門對食品安全全鏈條風險防控的高度重視。
在擬制定的標準中，《嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)品配方注冊證書數(shù)據(jù)規(guī)范》和《特殊醫(yī)學用途配方食品注冊證書數(shù)據(jù)規(guī)范》由國家市場監(jiān)督管理總局和特殊食品安全監(jiān)督管理司申報，旨在統(tǒng)一注冊信息的數(shù)據(jù)結構與內容要求，提升審批效率與監(jiān)管精準度。此舉將不僅有助于企業(yè)合規(guī)申報，也將為消費者提供更透明、可追溯的產(chǎn)品信息。
此外，《食品生產(chǎn)物料平衡檢查指南》由中國標準化研究院申報，將聚焦于食品企業(yè)在生產(chǎn)過程中原料投入與成品產(chǎn)出之間的邏輯關系核查，防止摻雜摻假、偷工減料等行為，強化源頭治理。而《調味品生產(chǎn)過程智能控制技術要求》則將會引入智能化手段，推動傳統(tǒng)調味品制造業(yè)向數(shù)字化、精細化轉型，提升產(chǎn)品質量穩(wěn)定性。
值得關注的是，針對校園食品安全問題，《校園食材配送服務規(guī)范》和《集中用餐單位落實食品安全主體責任實施指南》也被納入擬立項項目。
在風險應對方面，《不安全食品召回技術調查工作規(guī)范》和《消費品召回工作規(guī)范》將進一步細化了召回流程、證據(jù)采集與責任認定，確保問題食品能快速下架、有效追溯。同時，《食品安全風險管控指南》將為各級監(jiān)管部門提供科學的風險識別、評估與干預方法論。
總體來看，這批擬立項標準緊扣當前食品安全新形勢、新技術和新挑戰(zhàn)，既強化制度約束，又注重技術賦能，標志著我國食品安全治理體系正朝著更加系統(tǒng)化、標準化、智能化的方向邁進。公眾可在2025年11月25日至12月9日期間對相關項目提出反饋意見，共同參與標準建設。
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