營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽中核心和重要營(yíng)養(yǎng)成分的測(cè)定方法 食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽管理規(guī)范附件1表7

營(yíng)養(yǎng)成分

標(biāo)準(zhǔn)號(hào)

標(biāo)準(zhǔn)名稱

蛋白質(zhì)

GB/T 5009.5

食品中蛋白質(zhì)的測(cè)定

GB/T 5413.1（已作廢，最新標(biāo)準(zhǔn)GB/T 5009.5）

嬰幼兒配方食品和乳粉 蛋白質(zhì)的測(cè)定

GB/T 5511

糧食、油料檢驗(yàn) 粗蛋白質(zhì)測(cè)定法

GB/T 14489.2

油料粗蛋白質(zhì)的測(cè)定法

GB/T 14771（已作廢，最新標(biāo)準(zhǔn)GB/T 5009.5）

食品中蛋白質(zhì)的測(cè)定方法

GB/T 15673

食用菌粗蛋白質(zhì)含量測(cè)定方法

GB/T 12091（已作廢，最新標(biāo)準(zhǔn)GB/T 22427.10-2008）

淀粉及其衍生物氮含量測(cè)定方法 

GB/T 9695.11

肉與肉制品 氮含量測(cè)定

脂肪

GB/T 5009.6

食品中脂肪的測(cè)定

GB/T 5512

糧食、油料檢驗(yàn) 粗脂肪測(cè)定法

GB/T 9695.1

肉與肉制品 游離脂肪含量的測(cè)定

GB/T 9695.7

肉與肉制品 總脂肪含量測(cè)定

GB/T 12088（已作廢，最新標(biāo)準(zhǔn)GB/T 22427.3-2008）

淀粉總脂肪測(cè)定方法

GB/T 14772

食品中粗脂肪的測(cè)定方法

GB/T 15674

食用菌粗脂肪含量測(cè)定方法

脂肪酸

GB/T 9695.2

肉與肉制品 脂肪酸測(cè)定

GB/T 17376

動(dòng)植物油脂 脂肪酸甲酯制備

GB/T 17377

動(dòng)植物油脂 脂肪酸甲酯的氣相色譜分析

膽固醇

GB/T 5009.128

食品中膽固醇的測(cè)定

GB/T 9695.24

肉與肉制品 膽固醇含量測(cè)定

糖

GB/T 5009.7

食品中還原糖的測(cè)定

GB/T 5009.8

食品中蔗糖的測(cè)定

GB/T 5513

糧食、油料檢驗(yàn) 還原糖和非還原糖測(cè)定法

GB/T 16285

食品中葡萄糖的測(cè)定方法 酶-比色法和酶-電極法

GB/T 16286（已作廢，最新標(biāo)準(zhǔn)GB/T 5009.8-2008）

食品中蔗糖的測(cè)定方法 酶-比色法

GB/T 18932.22

蜂蜜中果糖、葡萄糖、蔗糖、麥芽糖含量的測(cè)定方法 液相色譜示差折光檢測(cè)法

淀粉

GB/T 5009.9

食品中淀粉的測(cè)定

GB/T 5514

糧食、油料檢驗(yàn) 淀粉測(cè)定法

GB/T 9695.14

肉制品 淀粉含量測(cè)定

GB/T 16287（已作廢，最新標(biāo)準(zhǔn)GB/T 5009.9-2008）

食品中淀粉的測(cè)定方法 酶-比色法

GB/T 20378

原淀粉 淀粉含量的測(cè)定 旋光法

膳食纖維

GB/T 5009.88

食物中不溶性膳食纖維的測(cè)定

GB/T 9822

谷物不溶性膳食纖維測(cè)定法

AOAC  985.29

食物中總膳食纖維  酶-重量法

AOAC  991.43

食物中總的、可溶性和不溶性膳食纖維 酶-重量法MES-TRIS緩沖液

AOAC  992.16

總膳食纖維 酶重量法

AOAC  993.21

淀粉含量≤2%的食物及其制品中總膳食纖維 非酶重量法

AOAC  994.13

總膳食纖維（測(cè)定值等于中性糖、糖醛酸殘基和Klason木質(zhì)素） 氣相色譜—比色—重量法

AOAC  997.08

食物制品中的果聚糖 離子交換色譜法

AOAC  999.03

測(cè)定食物中總的果聚糖

AOAC  2000.11

食物中聚葡萄糖  離子交換色譜法

AOAC  2001.02

測(cè)定特定食品中的反式低聚半乳糖 離子交換色譜法

AOAC  2001.03

測(cè)定特定食品中的總膳食纖維 包含抗性麥芽糊精 酶重量法和液相色譜法

AOAC  2002.02

淀粉與植物性基質(zhì)中的抗性淀粉 酶消化法

Englyst方法

膳食纖維（非淀粉多糖）的常規(guī)測(cè)定比色法

鈉

GB/T 5009.91

食品中鉀、鈉的測(cè)定

GB/T 11904

水質(zhì) 鉀和鈉的測(cè)定 火焰原子吸收分光光度法

GB/T 12457

食品中氯化鈉的測(cè)定方法

GB/T 15402

水果、蔬菜及其制品 鈉、鉀含量的測(cè)定

GB/T 18932.11

蜂蜜中鉀、磷、鐵、鈣、鋅、鋁、鈉、鎂、硼、錳、銅、鋇、鈦、釩、鎳、鈷、鉻含量的測(cè)定方法 電感耦合等離子體原子發(fā)射光譜(ICP-AES)法

GB/T 18932.12

蜂蜜中鉀、鈉、鈣、鎂、鋅、鐵、銅、錳、鉻、鉛、鎘含量的測(cè)定方法 原子吸收光譜法

鈣

GB/T 5009.92

食品中鈣的測(cè)定

GB/T 7476

水質(zhì) 鈣的測(cè)定 EDTA滴定法

GB/T 7477

水質(zhì) 鈣和鎂總量的測(cè)定 EDTA滴定法

GB/T 9695.13

肉與肉制品 鈣含量測(cè)定

GB/T 11905

水質(zhì) 鈣和鎂的測(cè)定 原子吸收分光光度法

GB/T 14609

谷物中銅、鐵、錳、鋅、鈣、鎂的測(cè)定法 原子吸收法

GB/T 14610

谷物及谷物制品中鈣的測(cè)定

GB/T 18932.11

蜂蜜中鉀、磷、鐵、鈣、鋅、鋁、鈉、鎂、硼、錳、銅、鋇、鈦、釩、鎳、鈷、鉻含量的測(cè)定方法 電感耦合等離子體原子發(fā)射光譜(ICP-AES)法

GB/T 18932.12

蜂蜜中鉀、鈉、鈣、鎂、鋅、鐵、銅、錳、鉻、鉛、鎘含量的測(cè)定方法 原子吸收光譜法

維生素A

GB/T 5009.82

食品中維生素A和維生素E的測(cè)定

GB/T 9695.26

肉與肉制品 維生素A 含量測(cè)定

GB/T 5009.83

食品中胡蘿卜素的測(cè)定