“低GI”？測定方法國家標準即將出臺

國家標準《食物血糖生成指數測定方法》目前正在公開征求意見，意見反饋截止時間為2025年12月22日。該標準修改采用國際標準ISO 26642:2010《食品—血糖生成指數（GI）測定和食品分類建議》，規(guī)定了食物血糖生成指數的測定方法，適用于食物血糖生成指數測定。

GI的測定原理基于人體攝入食物后血糖反應的生理學特征，這一理論已在全球范圍內得到廣泛認可和應用。標準實施后，將有力推動健康食品產業(yè)發(fā)展——企業(yè)可依據科學方法開發(fā)低GI、中GI產品，實現產品創(chuàng)新與差異化；經標準測定并規(guī)范標識GI值的食品，更容易贏得消費者信任，提升品牌價值；同時，與國際接軌的測定方法也將助力國產健康食品突破貿易壁壘，增強在國際市場上的競爭力，促進高附加值產品的出口。