奶酒國(guó)標(biāo)征求意見(jiàn)

為規(guī)范新興酒類市場(chǎng)、保障消費(fèi)者權(quán)益并推動(dòng)奶酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)正就《奶酒質(zhì)量要求》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)（征求意見(jiàn)稿）公開(kāi)征求意見(jiàn)，截止時(shí)間為2026年6月2日。該標(biāo)準(zhǔn)本文件規(guī)定了奶酒的技術(shù)要求、檢驗(yàn)規(guī)則和標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存，給出了產(chǎn)品分類，描述了試驗(yàn)方法。適用于奶酒的生產(chǎn)、檢驗(yàn)與銷售。

根據(jù)文件定義，奶酒是以動(dòng)物乳、乳清或乳清粉等為主要原料，添加或不添加糖源，經(jīng)發(fā)酵和/或蒸餾等工藝再加工而成的飲料酒。本標(biāo)準(zhǔn)對(duì)奶酒進(jìn)行了科學(xué)分類：按總糖含量奶酒（發(fā)酵型）可分為：干型、半干型、半甜型和甜型四類；按生產(chǎn)工藝，則分為奶酒（發(fā)酵型）、奶酒（蒸餾型）、奶酒（配制型）以及特種奶酒。其中，特種奶酒包括含氣奶酒（如起泡奶酒、氣泡奶酒）及其他創(chuàng)新品類。這一分類體系不僅有助于企業(yè)精準(zhǔn)定位產(chǎn)品，也為市場(chǎng)監(jiān)管和消費(fèi)者識(shí)別提供了清晰依據(jù)。