本標準規定了雞肉粉（固態復合調味料）的要求、檢驗方法、檢驗規則等。

本標準適用于以鮮（凍）雞產品【整雞、雞肉（含或不含骨）】中的一種或多種為原料，配以食用鹽、味精、香辛料及香辛料粉（GB/T 12729.1 名單中除罌粟之外品種、當歸、山奈、蓽茇、姜黃、西紅花、草果中的一種或幾種）中的兩種或兩種以上，添加或不添加抗氧化劑【檸檬酸、D-異抗壞血酸鈉、維生素 C（抗壞血酸）、丁基羥基茴香醚（BHA）、沒食子酸丙酯（PG）、迷迭香提取物】、食品用香精中的一種或幾種，經預處理、蒸煮、噴霧干燥、灌裝或包裝等工藝加工而成的含兩種或兩種以上調味料的雞肉粉（固態復合調味料）。