本標準規定了黑芝麻制品（團、塊、餅、棒）的要求、檢驗方法、檢驗規則等。

本標準適用于以黑芝麻為主要原料，經預處理后，[蒸(燉)制、干燥或不干燥](經一次或多次上述工藝，添加或不添加地黃、黃精、黨參、肉蓯蓉(荒漠)、山茱萸、紅棗、核桃仁、花生、葵花籽仁、松子仁、杏仁、板栗仁、黑豆、黑米、小米、枸杞、黑枸杞、葡萄干、人參(人工種植 5 年及 5 年以下)、重瓣紅玫瑰中的一種或多種，經粉碎或不粉碎、配料或不配料，添加[蜂蜜、生活飲用水、白砂糖、紅糖、黑糖、麥芽糖漿、果葡糖漿、葡萄糖漿、木糖醇、赤蘚糖醇、羅漢果甜苷中的一種或幾種，經熬制]、混合攪拌、成型、殺菌或不殺菌、包裝加工而成的黑芝麻制品（團、塊、餅、棒）。

產品根據原輔料的不同，可分為單一黑芝麻制品（團、塊、餅、棒）和復合黑芝麻制品（團、塊、餅、棒）。