本標準規定了熟制地黃的分類、要求、檢驗方法、檢驗規則等。

本標準適用于以地黃為原料，經過清洗、挑選等預處理，再經過一次以上浸潤[黃酒（或米酒）、添加（或不添加）水，或黃酒（或米酒）與橘皮、黑豆、砂仁、干姜中的一種或幾種輔料的水煮液，用浸泡或噴灑等方式，使地黃浸濕潤透的過程]、一次以上熟制(蒸制或燉制)、一次以上干燥或不干燥、成型、包裝而成的可即食產品熟制地黃。