本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了調(diào)味魔芋制品的要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則等。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以冷凍或不冷凍的魔芋制品（塊、絲、條）為主要原料，經(jīng)解凍或不解凍、預(yù)處理，加入菌菇類（鹿茸菇、蟲(chóng)草花、杏鮑菇、金針菇、香菇、蟹味菇、金錢菇、姬松茸、牛肝菌、海鮮菇、雞樅菇中的一種或幾種，添加量≤20%），再加入食用植物油、畜禽肉（雞肉、牛肉、豬肉中的一種或幾種）及其熟制品、醬腌菜（藕片、泡椒、黃花菜、泡菜中的一種或幾種）、調(diào)味海帶、食用鹽、白砂糖、谷氨酸鈉（味精）、雞精調(diào)味料、雞粉調(diào)味料、復(fù)合調(diào)味料（調(diào)味汁、湯料、調(diào)味醬、醬料、醬鹵料、鹵料、固態(tài)復(fù)合調(diào)料中的一種或幾種）、酵母抽提物、香辛料（GB/T 12729.1 名單中除罌粟之外品種）、陳皮粉（橘皮粉）、辣椒油、香辣油、麻辣油、香蔥油、藤椒油、醬油中的一種或幾種，添加或不添加 D-異抗壞血酸鈉、檸檬酸、乳酸、冰乙酸、5'-呈味核苷酸二鈉、乙基麥芽酚、酪蛋白酸鈉、羥丙基淀粉、單，雙甘油脂肪酸酯、食品用香精中的一種或多種為輔料，經(jīng)投料、混料、靜置、攪拌、抹盤(pán)、蒸煮、浸泡、冷凍、解凍、壓榨、拌料、一次包裝、殺菌、金屬檢測(cè)、二次包裝工藝加工而成，冷藏、冷凍或常溫貯存的調(diào)味魔芋制品。