本標準規定了冷凍（冷藏）水果及制品的要求、檢驗方法、檢驗規則等。

本標準適用于以榴蓮、椰子、芒果、菠蘿蜜、菠蘿、甘蔗、柚子、橙子、石榴、瓜類（西瓜、哈密瓜、白甜瓜）中的一種或多種新鮮、冷凍（冷藏）水果為原料，經驗收、解凍或不解凍、去核或不去核、整形或不整形、除霜或不除霜、粉碎或不粉碎、清洗、去除雜質、包裝等工藝制成的冷凍（冷藏）水果及制品。