本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了方便魔芋制品的分類、要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則等。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以生活飲用水、魔芋精粉（或魔芋粉）為原料，添加氫氧化鈣(加工助劑）、氯化鈣(加工助劑）、氫氧化鈉(加工助劑）中的一種或幾種，添加或不添加食用玉米淀粉、食用木薯淀粉、墨魚汁/粉、大豆膳食纖維粉、二氧化鈦、DL-蘋果酸、L-蘋果酸、冰乙酸、檸檬酸、檸檬酸鈉、乳酸、乳酸鈉中的多種，經(jīng)原輔料處理或不處理、調(diào)粉、乳化、精煉、成型固化、切花、浸泡、冷凍、解凍或不解凍、蒸煮或不蒸煮、脫水或不脫水、調(diào)味或不調(diào)味【加入食用鹽、味精、白砂糖、芝麻醬、花生醬、復(fù)合調(diào)味料、食用植物油、泡椒、泡姜、筍絲、金針菇、香辛料或其粉（GB/T 12729.1 名單中除罌粟之外品種）、芝麻、D-異抗壞血酸及其鈉鹽、辣椒紅、食品用香精、DL-蘋果酸、L-蘋果酸、冰乙酸、檸檬酸、檸檬酸鈉、乳酸、乳酸鈉、辣椒油樹脂、食用香料中的幾種】、包裝、殺菌（或不殺菌）、加工而成的即食或非即食方便魔芋制品。

根據(jù)工藝及所用輔料的不同，產(chǎn)品分類為：即食方便魔芋制品、非即食方便魔芋制品。