本標準規定了益生菌凝膠糖果的分類、要求、檢驗方法、檢驗規則等。

本標準適用于以【結晶果糖、乳糖、白砂糖、山梨糖醇、山梨糖醇液、麥芽糖醇、麥芽糖醇液、D-甘露糖醇、木糖醇、赤蘚糖醇、乳糖醇、異麥芽酮糖、食用葡萄糖中的一種或幾種】和明膠、果膠、卡拉膠、瓊脂、瓜爾膠、海藻酸鈉、槐豆膠、黃原膠、結冷膠、刺槐豆膠、阿拉伯膠中的一種幾種為主要原料，添加益生菌（活菌型或滅活型），添加或不添加食用淀粉、DHA 藻油、雨生紅球藻油（蝦青素油）、椰子油、氫化椰子油、魚油及提取物、亞麻籽油、元寶楓籽油、牡丹籽油、磷蝦油、食用植物油、中鏈甘油三酯食用油、花生四烯酸油脂、透明質酸鈉、葉黃素酯、膠原蛋白肽、D-阿洛酮糖、N-乙酰氨基葡萄糖、兒茶素、生活飲用水、麥芽糊精、乳粉、牛初乳粉、酸奶粉、椰漿粉、初乳堿性蛋白、蜂蜜、代可可脂、綜合果蔬酵素粉（食用植物酵素）、濃縮果汁（漿）或粉、菊粉、抗性糊精、大豆低聚糖、水蘇糖、L-阿拉伯糖、低聚果糖、低聚木糖、低聚半乳糖、殼寡糖、海藻糖、魔芋粉中的一種或幾種，添加或不添加甘油、維生素 C、磷脂、檸檬酸、檸檬酸鈉、DL-蘋果酸、L-蘋果酸、乳酸鈣、氯化鉀、海藻酸鉀、羧甲基纖維素鈉、微晶纖維素、羥丙基甲基纖維素、羥丙基淀粉、紐甜、天門冬酰苯丙氨酸甲酯（又名阿斯巴甜）、乙酰磺胺酸鉀（又名安賽蜜）、三氯蔗糖（又名蔗糖素）、甜菊糖苷、普魯蘭多糖、羅漢果甜苷、天然薄荷腦、著色劑或其復配著色劑【日落黃、檸檬黃、胭脂紅、亮藍、莧菜紅、誘惑紅、甜菜紅、β-胡蘿卜素、胭脂蟲紅、胭脂樹橙、二氧化鈦中的一種或幾種】、食品用香精、食品用香料中的一種或幾種，經溶膠、成型、干燥、篩分、挑揀、包裝加工而成的凝膠糖果。

根據添加益生菌的活菌和滅活不同，可分為：滅活型產品、活菌型產品。