本標準規定了固態復合調味料的分類、要求、檢驗方法、檢驗規則等。

本標準適用于以食用鹽、香辛料[辣椒、花椒、白胡椒、黑胡椒、八角、姜、高良姜、桂皮、肉桂、甘草、孜然（枯茗）、肉豆蔻、豆蔻、草果、姜黃、小茴香、丁香、山奈、月桂葉（香葉）、砂仁、芫荽、當歸、香茅、蓽茇、甜羅勒、蔥粉、蒜粉、洋蔥粉中的一種或幾種]、白果、白芷、橘皮（陳皮）、梔子、桂圓、枸杞子、山藥、紫蘇、大棗、味精、白砂糖、食用葡萄糖、麥芽糊精、酵母抽提物、雞精調料、雞粉調味料、菇精調味料、雞汁調味料、海鮮粉調味料、牛肉粉調味料、番茄粉、食用玉米淀粉、食用馬鈴薯淀粉、食用小麥淀粉中的幾種為原料，添加或不添加醬油粉、雞肉粉、牛肉粉、酸水解大豆蛋白調味粉、十三香調味品、食品用香精、5′-呈味核苷酸二鈉、琥珀酸二鈉、乙基麥芽酚、二氧化硅、磷酸酯雙淀粉、乙酰化二淀粉磷酸酯、黃原膠、D-異抗壞血酸鈉、檸檬酸鈉、辣椒紅、姜黃素、紅曲紅、檸檬黃、日落黃、焦糖色、高粱紅、β-胡蘿卜素、天門冬酰苯丙氨酸甲酯（又名阿斯巴甜）、三氯蔗糖中的一種或幾種，經預處理、配料、混合、包裝而成的包含兩種或兩種以上調味料的即食或非即食固態復合調味料。

根據原輔料不同及食用方式不同，產品分類為：即食類固態復合調味料、非即食類固態復合調味料。