本標準規(guī)定了半固態(tài)復合調(diào)味料的分類、要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則等。

本標準適用于以食用植物油（大豆油、玉米油、菜籽油、花生油、芝麻油中的一種或幾種）、食用動物油脂（牛油、羊油、雞油中的一種或幾種）、豆瓣醬、豆豉、黃豆醬、甜面醬、豆母子、香辛料[辣椒、花椒、白胡椒、黑胡椒、八角、姜、高良姜、桂皮、肉桂、甘草、孜然（枯茗）、肉豆蔻、豆蔻、草果、姜黃、小茴香、丁香、山奈、月桂葉（香葉）、砂仁、芫荽、當歸、香茅、蓽茇、甜羅勒、蔥粉、蒜粉、洋蔥粉中的一種或幾種]、白芷、橘皮（陳皮）、梔子、桂圓、枸杞子、山藥、大棗、紫蘇、辣椒、姜、大蔥、小香蔥、洋蔥、大蒜、西紅柿、雞肉、牛肉、羊肉、食用鹽、味精、酵母抽提物、白砂糖、麥芽糊精、食用葡萄糖、果葡糖漿、釀造醬油、釀造食醋、番茄粉、蠔油、魚露、蠔汁、芝麻、花生仁、醬腌菜（泡二荊條辣椒、泡小米椒、泡姜、酸蘿卜、酸豆角、鹽漬韭花、剁椒中的一種或幾種）、雞精調(diào)味料、雞粉調(diào)味料、菇精調(diào)味料、雞汁調(diào)味料、海鮮粉調(diào)味料、牛肉粉調(diào)味料、食用玉米淀粉、食用馬鈴薯淀粉、食用小麥淀粉、生活飲用水中的一種或幾種為原料，添加或不添加食品用香精、磷酸酯雙淀粉、黃原膠、D-異抗壞血酸鈉、5＇-呈味核苷酸二鈉、琥珀酸二鈉、乙基麥芽酚、辣椒紅、姜黃素、紅曲紅、檸檬黃、日落黃、焦糖色、高粱紅、β-胡蘿卜素、山梨酸鉀、苯甲酸鈉、乙二胺四乙酸二鈉、脫氫乙酸鈉、天門冬酰苯丙氨酸甲酯（又名阿斯巴甜）、安賽蜜（乙酰磺胺酸鉀）、甜蜜素（環(huán)己基氨基磺酸鈉）、三氯蔗糖中的一種或幾種，經(jīng)預處理或不預處理、配料、炒制或熬制、灌裝、包裝加工而成的含兩種或兩種以上調(diào)味料的即食或非即食半固態(tài)復合調(diào)味料。

根據(jù)原輔料不同及食用方式不同，產(chǎn)品分類為：即食類半固態(tài)復合調(diào)味料、非即食類半固態(tài)復合調(diào)味料。