本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了固液法白酒的分類、要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則等。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以液態(tài)法白酒或以谷物食用釀造酒精為基酒，利用以高粱、小麥、玉米、大米、糯米、小米、蕎麥、豌豆、綠豆、大麥、燕麥中的一種或幾種制成的固態(tài)發(fā)酵酒醅串蒸或浸蒸，或直接與固態(tài)法白酒按一定比例調(diào)配而成，不直接或間接添加非自身發(fā)酵產(chǎn)生的呈色呈香呈味物質(zhì)，具有本品固有風(fēng)格的白酒。

按照產(chǎn)品酒精度分為高度酒（41%vol～60%vol）和低度酒（18%vol～40%vol）。