《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 理化檢驗(yàn) 總則》（GB 5009.1-2025）解讀材料

該標(biāo)準(zhǔn)為制定標(biāo)準(zhǔn)，相較于GB/T 5009.1-2003，主要變化內(nèi)容有：標(biāo)準(zhǔn)名稱修改為《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 理化檢驗(yàn) 總則》； 刪除了“規(guī)范性引用文件”“溫度和壓力的表示”；增加了“術(shù)語和定義”“檢驗(yàn)原始記錄要求”；修改了“檢驗(yàn)方法一般要求”和“檢驗(yàn)要求”；增加了“樣品縮分”和“試樣制備”的要求；刪除了附錄中“檢驗(yàn)方法的技術(shù)參數(shù)和數(shù)據(jù)處理”和“標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液”；增加了附錄中“常用的量、單位及其符號(hào)”。

標(biāo)準(zhǔn)適用于食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)理化檢驗(yàn)，規(guī)范了食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)理化檢驗(yàn)方法使用需要遵循的基本原則和通用要求，有利于標(biāo)準(zhǔn)使用者準(zhǔn)確理解食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)涵和正確使用食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)理化檢驗(yàn)方法。