本標準是對《食品安全國家標準 罐頭食品》（GB 7098-2015）的修訂。標準完善了罐頭食品的術語和定義、組胺指標、霉菌限量，增加標簽標識要求。修訂后的標準適用于罐頭食品，主要規(guī)定了原料要求、感官要求、組胺限量、米酵菌酸限量、污染物限量、真菌毒素限量、商業(yè)無菌要求、霉菌計數指標、食品添加劑、食品營養(yǎng)強化劑和標簽要求等。
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