農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)專家委員會秘書處關(guān)于征集2026年農(nóng)產(chǎn)品營養(yǎng)品質(zhì)領(lǐng)域農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)入庫項(xiàng)目建議的通知

各有關(guān)單位：

為適應(yīng)小康社會和人民群眾美好生活的需要，適應(yīng)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革和轉(zhuǎn)型升級的要求，充分發(fā)揮科研、教學(xué)、企業(yè)、檢測等多方面專家的作用，加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的研究和制定等工作，加快推進(jìn)農(nóng)業(yè)由增產(chǎn)導(dǎo)向轉(zhuǎn)向提質(zhì)導(dǎo)向。2018年1月30日，經(jīng)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部批準(zhǔn)，成立農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)專家委員會（農(nóng)質(zhì)發(fā)〔2018〕2號），以下簡稱“農(nóng)營委”。參照《全國專業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會章程》，農(nóng)營委按照農(nóng)業(yè)農(nóng)村部標(biāo)準(zhǔn)化工作有關(guān)規(guī)定進(jìn)行管理，主要負(fù)責(zé)農(nóng)產(chǎn)品營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的研究、擬定、審定、宣貫、咨詢、國際合作交流等工作，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營養(yǎng)發(fā)展研究所為秘書處承擔(dān)單位。

為完善構(gòu)建農(nóng)產(chǎn)品營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)體系，推進(jìn)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，進(jìn)一步提升農(nóng)產(chǎn)品營養(yǎng)品質(zhì)，按照項(xiàng)目庫管理相關(guān)要求，現(xiàn)公開征集2026年農(nóng)產(chǎn)品營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)入庫項(xiàng)目建議。具體通知如下：

一、征集原則

統(tǒng)籌考慮農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革、健康中國建設(shè)和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)整體推進(jìn)，根據(jù)農(nóng)產(chǎn)品對人體健康影響、食物營養(yǎng)攝入需求等，制定科學(xué)系統(tǒng)的農(nóng)產(chǎn)品營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，指導(dǎo)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)轉(zhuǎn)型升級，引導(dǎo)城鄉(xiāng)居民合理消費(fèi)。需要遵循以下三方面原則：

1.必要性。圍繞國家戰(zhàn)略需求凝練選題，按照《中國食物與營養(yǎng)發(fā)展綱要（2025-2030）》總體部署，為深入踐行大食物觀、全方位多途徑開發(fā)食物資源、構(gòu)建多元化食物供給體系、推進(jìn)營養(yǎng)型農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、食品加工和食物消費(fèi),提供標(biāo)準(zhǔn)支撐。

2. 緊迫性。圍繞產(chǎn)業(yè)發(fā)展急迫需求凝練選題，優(yōu)先針對量大面廣或獨(dú)具特色的品類，制定當(dāng)前產(chǎn)業(yè)發(fā)展、企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營、產(chǎn)業(yè)管理、消費(fèi)引導(dǎo)等方面存在的瓶頸問題制定標(biāo)準(zhǔn)，為農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)提升、優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)和產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供支撐。

3.科學(xué)性。依據(jù)產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)、科技水平、社會發(fā)展階段、消費(fèi)需求、執(zhí)法檢測能力和進(jìn)出口貿(mào)易調(diào)節(jié)需要進(jìn)行科學(xué)制修訂，寬嚴(yán)適度、符合國情并與國際標(biāo)準(zhǔn)相適應(yīng)。

二、申報(bào)范圍

1.農(nóng)產(chǎn)品營養(yǎng)基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)。在國家標(biāo)準(zhǔn)、衛(wèi)生行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)上，根據(jù)農(nóng)產(chǎn)品的特點(diǎn)和農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求，對術(shù)語、分類等基礎(chǔ)、通用性標(biāo)準(zhǔn)適當(dāng)補(bǔ)充完善。

2.營養(yǎng)成分檢測方法標(biāo)準(zhǔn)。七大營養(yǎng)素已制定了較為完善的食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)，但部分生物活性物質(zhì)、植物化學(xué)物、抗?fàn)I養(yǎng)因子尚缺乏檢測方法標(biāo)準(zhǔn)。建議根據(jù)農(nóng)產(chǎn)品中所含物質(zhì)的類別，盡量建立適用范圍更廣的營養(yǎng)成分檢測方法，不包括安全指標(biāo)的檢測。為了滿足農(nóng)產(chǎn)品現(xiàn)場收購、流通和在線質(zhì)量控制的需求，可制定營養(yǎng)成分快速檢測方法標(biāo)準(zhǔn)。

3.營養(yǎng)品質(zhì)評價(jià)標(biāo)準(zhǔn)。營養(yǎng)品質(zhì)的評價(jià)可從四個方面制定評價(jià)方法標(biāo)準(zhǔn)，包括：營養(yǎng)成分種類、含量、分布及化學(xué)形態(tài)；滿足機(jī)體需求的程度，即營養(yǎng)質(zhì)量；生物利用率；生理功能。在應(yīng)用層面，可選取典型品種，突出特色風(fēng)味、口感和營養(yǎng)品質(zhì)等，通過比對分析國內(nèi)外相關(guān)產(chǎn)品指標(biāo)參數(shù)和先進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合現(xiàn)代檢驗(yàn)檢測手段，挖掘農(nóng)產(chǎn)品特征品質(zhì)指標(biāo)。根據(jù)鮮食、烹飪、食品加工等不同用途和食用場景，建立農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)評價(jià)技術(shù)規(guī)范。

4.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量分級標(biāo)準(zhǔn)。圍繞營養(yǎng)特征突出、小眾、特色、食藥同源類農(nóng)產(chǎn)品和營養(yǎng)強(qiáng)化農(nóng)產(chǎn)品，制定等級規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，重點(diǎn)考慮營養(yǎng)指標(biāo)的設(shè)置。需注意與綠色食品標(biāo)準(zhǔn)、地理標(biāo)志產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、《中國好糧油》系列標(biāo)準(zhǔn)等的區(qū)別與界限。

5.生鮮農(nóng)產(chǎn)品營養(yǎng)標(biāo)簽標(biāo)識標(biāo)準(zhǔn)。參考《預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則》以及保健食品功能聲稱及市場監(jiān)管部門對食品標(biāo)識的相關(guān)管理辦法，在《中華人民共和國食品安全法》的框架范圍內(nèi)，完善生鮮農(nóng)產(chǎn)品的營養(yǎng)標(biāo)簽標(biāo)識。

6.營養(yǎng)導(dǎo)向型農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程。制定涉及營養(yǎng)導(dǎo)向的農(nóng)產(chǎn)品育種、種植、養(yǎng)殖、儲運(yùn)相關(guān)技術(shù)規(guī)程類標(biāo)準(zhǔn)。應(yīng)更多體現(xiàn)營養(yǎng)調(diào)控，與普通的種養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)范區(qū)別開來。

7.大食物資源監(jiān)測評價(jià)標(biāo)準(zhǔn)。科學(xué)制定各類大食物資源的來源、分布、數(shù)量等監(jiān)測指標(biāo)與統(tǒng)計(jì)規(guī)范，統(tǒng)一數(shù)據(jù)采集與上報(bào)口徑。分品種、分環(huán)節(jié)界定損耗浪費(fèi)相關(guān)術(shù)語定義，建立科學(xué)的損耗量測量方法與浪費(fèi)程度評價(jià)指標(biāo)，構(gòu)建覆蓋全品類、全鏈條的大食物資源監(jiān)測評價(jià)標(biāo)準(zhǔn)。

三、申報(bào)要求

1.本次征集的立項(xiàng)建議經(jīng)專家評審后，將作為2026年入庫項(xiàng)目建議推薦上報(bào)。

2.請?zhí)顚懭霂祉?xiàng)目建議表（附件1）、標(biāo)準(zhǔn)信息簡表（附件2）、農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制修訂項(xiàng)目申報(bào)書（附件3）、標(biāo)準(zhǔn)草案（附件4）、編制說明（附件5），于2025年10月20日前將電子版報(bào)送至農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營養(yǎng)發(fā)展研究所，郵箱：ncpyybz@163.com。

聯(lián)系人：朱大洲

電話：010-82107742, 13051262810

附件：

1.入庫項(xiàng)目建議

2.標(biāo)準(zhǔn)信息簡

3.農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制修訂項(xiàng)目申報(bào)書

4.標(biāo)準(zhǔn)草案模板

5.編制說明模版

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)專家委員會秘書處

2025年9月12日