本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了鮮泡燕窩的要求、生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標(biāo)簽和標(biāo)志、包裝、運輸、貯存及保質(zhì)期、召回。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以燕窩為原料，可添加食糖（白砂糖、綿白糖、赤砂糖、紅糖、方糖和冰糖等）、淀粉糖（食用葡萄糖、低聚異麥芽糖、果葡糖漿、麥芽糖、麥芽糊精、葡萄糖漿等）、黑糖、大豆低聚糖、低聚果糖、低聚木糖、海藻糖、蜂蜜、可食用花卉及其制品、果蔬及其制品、食用淀粉、淀粉制品、薯類制品、食用菌、羅漢果甜苷、西米、蓮子、百合、山藥、枸杞、紅棗、桂圓、金銀花、菊花、橘皮（或陳皮）、銀耳、魔芋粉、玫瑰茄、庫拉索蘆薈凝膠、藍莓粉、紫薯粉、乳粉、牛奶、稀奶油、椰汁、可可粉、阿薩姆紅茶濃縮液、海藻、膠原蛋白（肽）、淡水魚膠原蛋白肽粉、鹿膠（粉）、固體飲料、黃原膠、微晶纖維素、乳酸鈣、碳酸鈣、瓊脂、海藻酸鈉、羧甲基纖維素鈉、明膠、碳酸氫鈉、檸檬酸、檸檬酸鈉、維生素C、食用香料（葡萄籽提取物）、食品用香精，經(jīng)原輔料預(yù)處理、蒸煮、配料調(diào)配、成型預(yù)冷凍、冷凍干燥、包裝等主要工藝制成的鮮泡燕窩（方便食品），加水沖泡后食用。