本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了膨化豆制品的分類、要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則等。

本產(chǎn)品適用于以大豆蛋白粉、脫脂大豆粉、食用大豆粕中的一種或多種為主要原料，加入或不加入大豆分離蛋白、大豆膳食纖維粉、谷物雜糧粉、谷朊粉、食用淀粉、雞全蛋粉或蛋黃粉、玉米粉、可可粉、魔芋粉、藕粉、墨魚汁粉、山藥粉、果蔬粉、山楂、馬齒莧、烏梅、決明子、百合、沙棘、阿膠、雞內(nèi)金、棗(大棗、酸棗、黑棗)、羅漢果、金銀花、魚腥草、枸杞子、胖大海、菊花（亳菊、滁菊、貢菊、杭菊、懷菊）、紫蘇、紫蘇籽、葛根粉、蒲公英、食糖、淀粉糖、黑糖糖漿、麥芽糖漿、果葡糖漿、結(jié)晶果糖、食用葡萄糖、蜂蜜、食用植物油、食用鹽、芝麻、天然胡蘿卜素、甜菜紅、高粱紅、柑橘黃、紅曲紅、辣椒紅、乳酸、檸檬酸、赤蘚糖醇、木糖醇、海藻糖、甜菊糖苷、葡萄糖酸-δ-內(nèi)酯、谷氨酸鈉（味精）、酪蛋白酸鈉、碳酸鈣、丙酸鈣、山梨酸鉀、單，雙甘油脂肪酸酯、甘油（丙三醇）、碳酸氫鈉、呈味核苷酸二鈉、食品用香精中的一種或多種，再加入生活飲用水，經(jīng)攪拌、擠壓膨化成型、烘烤或不烘烤、油炸或不油炸，鹵制【生活飲用水，加入香辛料（GB/T 12729.1 名單中除罌粟之外品種）、白芷、陳皮、黨參、西洋參、調(diào)味料酒、白酒、釀造醬油、豆瓣醬、香菇醬、食用鹽中的多種】或不鹵制，再添加或不添加熟制堅(jiān)果籽類【芝麻、花生仁、大豆（黃豆）、青豆、豌豆、蠶豆、核桃仁、杏仁、南瓜子仁、葵花籽仁中的一種或幾種】、香菇、泡椒、泡姜、白酒、黃酒、食醋、釀造醬油、豆瓣醬、香菇醬、芝麻醬、花生醬、番茄醬、郫縣豆瓣、豆豉、海鮮醬、西瓜醬、麻醬、復(fù)合調(diào)味料、食用鹽、食糖、麥芽糖、辣椒、香辛料（GB/T 12729.1 名單中除罌粟之外品種）、蒜粉、蔥粉、姜粉、洋蔥粉、辣椒紅油（辣椒經(jīng)熱的食用植物油炸制而成）、食用調(diào)味油、食用植物油、魔芋素毛肚、肉松、海苔、蝦米、海帶、杏鮑菇、天然胡蘿卜素、甘油（丙三醇）、甜菜紅、高粱紅、柑橘黃、辣椒紅、谷氨酸鈉（味精）、酵母提取物、酪蛋白酸鈉、丙酸鈣、山梨酸鉀、乳酸鈉、乳酸鉀、單，雙甘油脂肪酸酯、碳酸氫鈉、呈味核苷酸二鈉、甜菊糖苷、糖精鈉、D-異抗壞血酸鈉、檸檬酸、羅漢果甜苷、冰乙酸（冰醋酸）、抗壞血酸、抗壞血酸鈉、抗壞血酸鈣、檸檬酸鉀、檸檬酸鈉、木糖醇、乳糖醇、食品用香精、食品用香料中的一種或幾種，調(diào)味、包裝（抽真空或不抽真空）、殺菌或不殺菌、裝箱加工制成的膨化豆制品。

根據(jù)添加原料不同、形狀不同分為不同產(chǎn)品