本標準規定了熟制谷物雜糧粉及其制品的分類、要求、檢驗方法、檢驗規則等。

本標準適用于以熟制的[燕麥粉、蕎麥粉、苦蕎粉、青稞粉、甜蕎粉、藜麥粉、小麥胚粉、薏仁粉、玄米(糙米)粉、黑米粉、小米粉、糯米粉、黃米粉、紅豆粉、赤小豆粉、紅蕓豆粉、白蕓豆粉、黑蕓豆粉、莜麥粉、紅薯粉、紫薯粉、高粱粉、玉米粉、黃豆粉、黑豆粉、青豆粉、綠豆粉、紅扁豆粉、紅小豆粉、斑馬豆(腎豆)粉、熊貓豆(花豆)粉、蕓豆粉、蠶豆粉、扁豆粉、豇豆粉、眉豆粉、脫皮綠豆粉、豌豆粉、鷹嘴豆粉、刀豆粉中的一種或幾種]為主要原料，添加或不添加小麥粉(黑小麥粉、綠小麥粉、褐小麥粉)、玉米粉、葛根粉、芡實粉、山藥粉、黑芝麻粉、蓮子粉、花生粉、紅棗粉、板栗粉、蘋果粉、葡萄粉、芒果粉、木瓜粉、菠蘿粉、香蕉粉、檸檬粉、獼猴桃粉、番茄粉、提子粉、無花果粉、蔓越莓粉、山楂粉、桃粉、草莓粉、枇杷粉、荔枝粉、梨粉、圣女果粉、胡蘿卜粉、南瓜粉、蔥粉、香菜粉、菠菜粉、荷蘭豆粉、蝦米粉、瑤柱(干貝)粉、海參粉、魷魚粉、鱈魚粉、海帶粉、海苔粉、紫菜粉、猴頭菇粉、木耳粉、銀耳粉、香菇粉、茯苓粉、枸杞粉、桂圓粉、百合粉、白砂糖粉、赤砂糖粉、紅糖粉、冰糖粉中的一種或幾種，經配料或不配料、混合或不混合，包裝而成的非即食熟制谷物雜糧粉及其制品。

根據原料不同分為:單一熟制谷物雜糧粉、混合熟制谷物雜糧粉、熟制谷物雜糧粉制品。