本標準規定了半固態復合調味料的技術要求、食品添加劑、生產加工過程的衛生要求、檢驗方法、 檢驗規則、標識、包裝、運輸、貯運和保質期。

本標準適用于以食用油(大豆油、棕櫚油、菜籽油、芝麻油、葵花籽油、豬油、豬板油、牛油中的  一種或多種)、食用鹽、味精、黃豆醬、郫縣豆瓣為原料，添加辣椒醬、釀造醬油、水、醬腌菜[青菜 (葉用芥菜)、野山椒、辣椒、泡椒、泡小米辣、泡姜、韭菜花]、甜面醬、芝麻醬、豆豉、香辛料(辣 椒、花椒、桂皮、黑胡椒粉、白胡椒粉、山奈粉、小茴香粉、草果粉、八角粉、孜然粉、姜黃粉、咖喱  粉)、白砂糖、黃酒、蠔油、調味料酒、釀造食醋、食用酒精、大蔥、姜、大蒜、洋蔥、金針菇、杏鮑  菇、香菇、香椿芽、豬肉、牛肉、雞肉、雞皮、膨化豆制品、番茄醬、酵母抽提物、果葡糖漿、食用玉 米淀粉、花生仁、芝麻、瓜籽仁、核桃仁、杏仁、海鮮粉調味料、菇精調味料、雞粉調味料、牛肉粉調  味料中的一種或多種，添加食品添加劑食品用香精、檸檬酸、黃原膠、辣椒紅、辣椒油樹脂、焦糖色、 β-胡蘿卜素、5'-呈味核苷酸二鈉、乙酰磺胺酸鉀、甜菊糖苷、苯甲酸鈉、山梨酸鉀、脫氫乙酸鈉、姜  黃、三氯蔗糖、雙乙酸鈉、乳酸鏈球菌素、D-異抗壞血酸鈉中的一種或多種，經調配、混合、炒制、包  裝、冷卻而成的即食半固態復合調味料。