本標準規定了無核黃皮果醋飲料（發酵型）的技術要求、生產加工過程的衛生要求、試驗方法、檢 驗規則、標志、標簽、包裝、運輸和貯存。

本標準適用于以特色水果（無核黃皮）、白砂糖（和/或低聚果糖）、酵母菌和醋酸菌為原料發酵  而成的果醋，添加純水、果汁、低聚果糖、果葡糖漿、甘草、陳皮、羅漢果、蜂蜜、白砂糖、維生素C  中的一種或多種為輔料，添加或不添加山梨酸鉀，經調配、凈化處理、陳釀、過濾、高溫滅菌、灌裝、 殺菌(或不殺菌)、包裝等工藝加工而成的發酵型果醋飲料。