本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了產(chǎn)品的術(shù)語和定義、技術(shù)要求、生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、標(biāo)簽和標(biāo)志、包裝、運輸、貯存、保質(zhì)期及召回。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于于以谷物雜糧（或其粉）為主要原料，根據(jù)生產(chǎn)需要適量添加飲用水（或純凈水）、椰子汁、乳粉、牛奶、牛初乳粉、厚椰乳、速溶豆粉、純豆?jié){粉、白砂糖、冰糖、藜麥米、燕麥米、燕麥片、糯米、燕窩、蕎麥、果味醬、馬蹄、紅豆、綠豆、紅棗、紅糖、紅米、紫米、血糯米、黑(香)米、小米、黑糖、黑豆、核桃仁、黑芝麻、糯玉米、浦城桂花、茉莉花、花生、果蔬、果蔬干、椰果、果蔬粉、果蔬濃縮汁、薯類、薯類制品、水果干制品、蔬菜制品、魚膠原蛋白肽、阿膠低聚肽、藕粉、豆奶、芋頭、芝士粉、食用鹽、紅棗粉、椰漿粉、魚膠（又稱花膠、魚肚）、海參、鮑魚、螺肉和干貝、食用菌（香菇、金針菇、草菇、茶樹菇、竹蓀、雙孢蘑菇、猴頭菇、白靈菇、灰樹花、雞腿菇、杏鮑菇、黑木耳、金耳、銀耳、毛木耳、羊肚菌、牛肝菌、口蘑、松茸、姬松茸、雞油菌、繡球菌）、鷹嘴豆、白蕓豆、巴旦木、紅蕓豆、食品餡料、海藻糖、西米、燕窩、燕窩肽、人參（5 年及 5 年以下人工種植）、魔芋粉、藥食同源物質(zhì)【龍眼肉（桂圓）、蜂蜜、薏苡仁、茯苓、芡實、甘草、姜、山藥、陳皮、砂仁、桔梗、酸棗、酸棗仁、桑葉、葛根、百合、蓮子、枸杞子、玉竹、赤小豆、馬齒筧、烏梅、紫蘇、西洋參、鐵皮石斛、當(dāng)歸、香櫞、薄荷、高良姜、草果、姜黃、黃精】及其提取物（或粉）（普通工藝提取）、奇亞籽、蛹蟲草、雪蓮培養(yǎng)物、酵母β-葡聚糖、菊粉、螺肉、干貝、諾麗果漿（粉）、重瓣紅玫瑰、玫瑰花粉、低聚木糖、瓊脂、黃原膠、結(jié)冷膠、海藻酸鈉、檸檬酸、檸檬酸鈉、羥丙基二淀粉磷酸酯、D-異抗壞血酸鈉、抗壞血酸鈣、酪蛋白酸鈉、碳酸氫鈉、碳酸鈉、赤蘚糖醇、木糖醇、復(fù)合調(diào)味料、鮑魚汁調(diào)味料、海鮮湯料、老抽鼔油（釀造醬油）、食品用香精、食品用香料為輔料，經(jīng)原料預(yù)處理、調(diào)配、灌裝封口、滅菌、包裝等工序加工而成的粥罐頭產(chǎn)品。