Q/XQJ 0007 S-2025 豆制品

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了豆制品的技術(shù)要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、標(biāo)簽、標(biāo)志、包裝、運輸、貯存和保質(zhì)期。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于以豆類和(或)豆制品為主要原料，添加或不添加蛋與蛋制品、植物油、食用鹽、食糖、水、味精、醬油、食醋、香辛料、調(diào)味油、新鮮蔬菜、新鮮水果、速凍蔬菜、速凍水果、食用菌及其制品、堅果與籽類食品、藻類及其制品、食用淀粉、淀粉制品、淀粉糖、L-阿拉伯糖、固體飲料、蜂蜜、復(fù)合調(diào)味料、藜麥、奇亞籽、小麥粉及其制品、燕麥β-葡聚糖、DHA藻油、低聚果糖、海藻糖、糧食及其制品、食品工業(yè)用濃縮液(汁、漿)、果蔬汁類及其飲料、醇母加工制品、聚葡萄糖、干果、椰蓉、蜜餞、果蔬纖維、糧谷纖維、圓苞車前子殼粉、果蔬粉、食品加工用植物蛋白、魔芋粉、菊粉、干酪、再制干酪、干酪制品、稀奶油、奶油(黃油)、無水奶油(無水黃油)、乳粉、滅菌乳、發(fā)酵乳、濃縮乳制品、調(diào)制乳、果醬、罐頭食品、山梨酸鉀、e-聚賴氨酸鹽酸鹽、葡萄糖酸-δ-內(nèi)酯、食品用香精、食品用香料、羅漢果甜苷、卡拉膠、醋酸酯淀粉、氣化鉀、高粱紅、甜菜紅、辣椒紅、紅曲紅、天然胡蘿卜素、柑橘黃、5’-呈味核苷酸二鈉、甘油、阿拉伯膠、瓜爾膠、結(jié)冷膠、可得然膠、黃原膠、刺槐豆膠、果膠、海藻酸鈉、磷酸酯雙淀粉、氧化淀粉、酸處理淀粉、羥丙基二淀粉磷酸酯、乙酰化二淀粉磷酸酯、瓊脂、磷脂、酶解大豆磷脂、改性大豆磷脂、甲基纖維素、羥丙基甲基纖維素、羧甲基纖維素鈉、單,雙甘油脂肪酸酯、微晶纖維素、聚丙烯酸鈉、辛烯基琥珀酸淀粉鈉、檸檬酸、乳酸、L-蘋果酸、DL-蘋果酸、冰乙酸、檸檬酸鈉、檸檬酸鉀、碳酸鉀、碳酸鈉、碳酸氫鈉、乳酸鈉、乳酸鉀、抗壞血酸、D-異抗壞血酸鈉、氯化鈣、氣化鎂、抗壞血酸鈣、硫酸鈣、碳酸鈣、赤蘚糖醇、木糖醇、半乳甘露聚糖、酪蛋白酸鈉、辣椒油樹脂、食品工業(yè)用酶制劑、復(fù)配增稠劑等輔料，經(jīng)原輔料的預(yù)處理、混合、成型、清洗或不清洗、蒸煮或不蒸煮、干燥或不干燥、包裝、殺菌或不殺菌等工藝制成的豆制品。