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食用菌及菌種相關標準，由食品伙伴網(wǎng)匯總整理，供參考，本匯總不定期更新補充。

標準屬性	標準編號標準名稱
通用標準	GB/T 12728-2006 食用菌術語
	GB/T 21125-2007 食用菌品種選育技術規(guī)范
	GB/T 34317-2017 食用菌速凍品流通規(guī)范
	GB/T 34318-2017 食用菌干制品流通規(guī)范
	GB/T 37109-2018 農(nóng)產(chǎn)品基本信息描述食用菌類
	GB/Z 35041-2018 食用菌產(chǎn)業(yè)項目運營管理規(guī)范
	NY 5099-2002 無公害食品食用菌栽培基質安全技術要求
	NY/T 1098-2006 食用菌品種描述技術規(guī)范
	NY/T 1204-2006 食用菌熱風脫水加工技術規(guī)范
	NY/T 1731-2009 食用菌菌種良好作業(yè)規(guī)范
	NY/T 1742-2009 食用菌菌種通用技術要求
	NY/T 1935-2010 食用菌栽培基質質量安全要求
	NY/T 2375-2013 食用菌生產(chǎn)技術規(guī)范
	NY/T 2798.5-2015 無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)質量安全控制技術規(guī)范第5部分：食用菌
	NY/T 3220-2018 食用菌包裝及貯運技術規(guī)范
	NY/T 3291-2018 食用菌菌渣發(fā)酵技術規(guī)程
	NY/T 3819-2020 農(nóng)產(chǎn)品質量安全追溯操作規(guī)程食用菌
	NY/T 3828-2020 畜禽糞便食用菌基質化利用技術規(guī)范
	NY/T 3833-2021 微生物肥料菌種保藏技術規(guī)范
	NY/T 528-2010 食用菌菌種生產(chǎn)技術規(guī)程
	SB/T 10717-2012 栽培蘑菇冷藏和冷藏運輸指南
	SB/T 11099-2014 食用菌流通規(guī)范
	SN/T 2632-2010 微生物菌種常規(guī)保藏技術規(guī)程
	SN/T 4994-2017 有害生物標本、菌種、毒株編碼規(guī)范
產(chǎn)品標準	GB 1903.21-2016 食品安全國家標準食品營養(yǎng)強化劑富硒酵母
	GB 1903.22-2016 食品安全國家標準食品營養(yǎng)強化劑富硒食用菌粉
	GB 26401-2011 食品安全國家標準食品添加劑花生四烯酸油脂(發(fā)酵法)
	GB 7096-2014 食品安全國家標準食用菌及其制品
	GB 19169-2003 黑木耳菌種
	GB 19170-2003 香菇菌種
	GB 19171-2003 雙孢蘑菇菌種
	GB 19172-2003 平菇菌種
	GB/T 14151-2022 食用菌罐頭質量通則
	GB/T 19087-2008 地理標志產(chǎn)品慶元香菇
	GB/T 22746-2008 地理標志產(chǎn)品泌陽花菇
	GB/T 23188-2008 松茸
	GB/T 23189-2008 平菇
	GB/T 23190-2008 雙孢蘑菇
	GB/T 23395-2009 地理標志產(chǎn)品盧氏黑木耳
	GB/T 23599-2009 草菇菌種
	GB/T 23775-2009 壓縮食用菌
	GB/T 37749-2019 茶樹菇
	GB/T 38581-2020 香菇
	GB/T 40635-2021 銀耳干品包裝、標志、運輸和貯存
	GB/T 6192-2019 黑木耳
	GH/T 1013-2015 香菇
	GH/T 1132-2017 干制金針菇
	GH/T 1133-2017 靈芝破壁孢子粉
	GH/T 1335-2021 靈芝孢子粉
	LY/T 1207-2021 黑木耳
	LY/T 1649-2005 保鮮黑木耳
	LY/T 1919-2018 元蘑干制品
	LY/T 2133-2013 森林食品榛蘑干制品
	LY/T 2465-2015 榛蘑
	NY 862-2004 杏鮑菇和白靈菇菌種
	NY/T 1045-2014 綠色食品脫水蔬菜
	NY/T 1061-2006 香菇等級規(guī)格
	NY/T 1790-2009 雙孢蘑菇等級規(guī)格
	NY/T 1836-2010 白靈菇等級規(guī)格
	NY/T 1838-2010 黑木耳等級規(guī)格
	NY/T 223-1994 側耳
	NY/T 224-2006 雙孢蘑菇
	NY/T 2715-2015 平菇等級規(guī)格
	NY/T 3418-2019 杏鮑菇等級規(guī)格
	NY/T 435-2021 綠色食品水果、蔬菜脆片
	NY/T 445-2001 口蘑
	NY/T 695-2003 毛木耳
	NY/T 799-2004 發(fā)酵型含乳飲料
	NY/T 833-2004 草菇
	NY/T 834-2004 銀耳
	NY/T 749-2018 綠色食品食用菌
	QB/T 1357-1991 香菇豬腳腿罐頭
	QB/T 1397-1991 猴頭菇罐頭
	QB/T 1398-1991 金針菇罐頭
	QB/T 1399-1991 香菇罐頭
	QB/T 3615-1999 草菇罐頭
	QB/T 3619-1999 滑子蘑罐頭
	QB/T 4630-2014 香菇肉醬罐頭
	QB/T 4706-2014 調味食用菌類罐頭
	SB/T 10038-1992 草菇
	SB/T 10484-2008 菇精調味料
檢測標準	GB 23200.12-2016 食品安全國家標準食用菌中440種農(nóng)藥及相關化學品殘留量的測定液相色譜-質譜法
	GB 23200.15-2016 食品安全國家標準食用菌中503種農(nóng)藥及相關化學品殘留量的測定氣相色譜-質譜法
	GB 4789.34-2016 食品安全國家標準食品微生物學檢驗雙歧桿菌檢驗
	GB/T 12533-2008 食用菌雜質測定
	GB/T 15672-2009 食用菌中總糖含量的測定
	GB/T 18525.5-2001 干香菇輻照殺蟲防霉工藝
	GB/T 29888-2013 分枝桿菌菌種鑒定基因芯片檢測基本要求
	GB/T 35880-2018 銀耳菌種質量檢驗規(guī)程
	NY/T 1097-2006 食用菌菌種真實性鑒定酯酶同工酶電泳法
	NY/T 1257-2006 食用菌中熒光物質的檢測
	NY/T 1283-2007 香菇中甲醛含量的測定
	NY/T 1284-2007 食用菌菌種中雜菌及害蟲的檢驗
	NY/T 1373-2007 食用菌中亞硫酸鹽的測定方法沖氮蒸餾分光光度計法
	NY/T 1676-2008 食用菌中粗多糖含量的測定
	NY/T 1677-2008 破壁靈芝孢子粉破壁率的測定
	NY/T 1730-2009 食用菌菌種真實性鑒定 ISSR法
	NY/T 1743-2009 食用菌菌種真實性鑒定 RAPD法
	NY/T 1845-2010 食用菌菌種區(qū)別性鑒定拮抗反應
	NY/T 1846-2010 食用菌菌種檢驗規(guī)程
	NY/T 2213-2012 輻照食用菌鑒定熱釋光法
	NY/T 2279-2012 食用菌中巖藻糖、阿糖醇、海藻糖、甘露醇、甘露糖、葡萄糖、半乳糖、核糖的測定離子色譜法
	NY/T 2280-2012 雙孢蘑菇中蘑菇氨酸的測定高效液相色譜法
	NY/T 3170-2017 香菇中香菇素含量的測定氣相色譜-質譜聯(lián)用法
	NY/T 3872-2021 食用菌中L-麥角硫因的測定超高效液相色譜法
	SN/T 0217-2014 出口植物源性食品中多種菊酯殘留量的檢測方法氣相色譜-質譜法
	SN/T 0293-2014 出口植物源性食品中百草枯和敵草快殘留量的測定液相色譜-質譜/質譜法
	SN/T 0491-2019 出口植物源食品中苯氟磺胺殘留量檢測方法
	SN/T 0626.7-2016 進出口速凍蔬菜檢驗規(guī)程第7部分：食用菌
	SN/T 0693-2019 出口植物源性食品中烯蟲酯殘留量的測定
	SN/T 0860-2016 出口食品中硒的測定方法
	SN/T 1881.2-2007 進出口易腐食品貨架貯存衛(wèi)生規(guī)范第2部分：新鮮果蔬
	SN/T 2074-2008 主要食用菌中轉基因成分定性PCR檢測方法
	SN/T 2233-2020 出口植物源性食品中甲氰菊酯殘留量的測定
	SN/T 2660-2010 食品微生物實驗室菌種保藏方法
	SN/T 2910.4-2012 出口輻照食品的鑒別方法第4部分：熱釋光法
	SN/T 3545-2013 出口食品中多種防腐劑的測定方法
	SN/T 3693-2013 出口鮮松茸檢驗規(guī)程
	SN/T 4260-2015 出口植物源食品中粗多糖的測定苯酚-硫酸法
	SN/T 4396-2015 出口食品中熒光增白劑85、熒光增白劑71和熒光增白劑113的測定液相色譜-質譜/質譜法
	SN/T 4591-2016 出口水果蔬菜中脫落酸等60種農(nóng)藥殘留量的測定液相色譜-質譜/質譜法
其他相關標準	GB/T 29344-2012 靈芝孢子粉采收及加工技術規(guī)范
	GB/T 29368-2012 銀耳菌種生產(chǎn)技術規(guī)范
	GB/T 29369-2012 銀耳生產(chǎn)技術規(guī)范
	GB/T 34671-2017 銀耳干制技術規(guī)范
	GB/T 39072-2020 袋栽銀耳菌棒生產(chǎn)規(guī)范
	GB/T 39357-2020 銀耳栽培基地建設規(guī)范
	GB/T 39922-2021 段木銀耳耳棒生產(chǎn)規(guī)范
	GB/Z 26587-2011 香菇生產(chǎn)技術規(guī)范
	GH/T 1325-2021 白玉菇生產(chǎn)技術規(guī)程
	LY/T 1207-2018 黑木耳塊生產(chǎn)技術規(guī)程
	LY/T 1651-2019 松口蘑采收及保鮮技術規(guī)程
	LY/T 2841-2017 黑木耳菌包生產(chǎn)技術規(guī)程
	NY/T 1934-2010 雙孢蘑菇、金針菇貯運技術規(guī)范
	NY/T 2018-2011 鮑魚菇生產(chǎn)技術規(guī)程
	NY/T 3415-2019 香菇菌棒工廠化生產(chǎn)技術規(guī)范
	NY/T 3560-2020 茶樹菇生產(chǎn)技術規(guī)程
	NY/T 3627-2020 香菇菌棒集約化生產(chǎn)技術規(guī)程
	NY/T 3846-2021 雙孢蘑菇工廠化生產(chǎn)技術規(guī)程
	NY/T 2117-2012 雙孢蘑菇冷藏及冷鏈運輸技術規(guī)范
	SN/T 0631-1997 出口脫水蘑菇檢驗規(guī)程
	SN/T 0632-1997 出口干香菇檢驗規(guī)程
	SN/T 4255-2015 出口蘑菇罐頭質量安全控制規(guī)范
	GB/T 29397-2012 香蕉枯萎病菌4號小種檢疫檢測與鑒定
	GB/T 37671-2019 金針菇菌種
	GH/T 1239-2019 果蔬風冷預冷裝備
	LY/T 2775-2016 黑木耳塊生產(chǎn)綜合能耗
	NY 527-2002 光合細菌菌劑
	NY/T 1109-2017 微生物肥料生物安全通用技術準則
	SB/T 10790-2012 果蔬真空預冷機

食品標準：食用菌及菌種相關標準匯總（2023年12月21日更新）