食品標(biāo)準(zhǔn)知多少：企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

食品標(biāo)準(zhǔn)知多少系列文章，食品伙伴網(wǎng)分別介紹國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、食品補(bǔ)充檢驗(yàn)方法、食品快速檢測方法、食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)、團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)等的標(biāo)準(zhǔn)范圍、標(biāo)準(zhǔn)的使用及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求。供大家交流學(xué)習(xí)。本期介紹的是企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)：

根據(jù)企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化管理辦法(國家技術(shù)監(jiān)督局令第13 號(hào))，企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)是對企業(yè)范圍內(nèi)需要協(xié)調(diào)、統(tǒng)一的技術(shù)要求、管理要求和工作要求所制定的標(biāo)準(zhǔn)。企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)是企業(yè)組織生產(chǎn)、經(jīng)營活動(dòng)的依據(jù)。

一、標(biāo)準(zhǔn)的范圍

企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)有以下幾種：

（一）企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品，沒有國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和地方標(biāo)準(zhǔn)的，制定的企業(yè)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)；

（二）為提高產(chǎn)品質(zhì)量和技術(shù)進(jìn)步，制定的嚴(yán)于國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)或地方標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)；

（三）對國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的選擇或補(bǔ)充的標(biāo)準(zhǔn)；

（四）工藝、工裝、半成品和方法標(biāo)準(zhǔn)；

（五）生產(chǎn)、經(jīng)營活動(dòng)中的管理標(biāo)準(zhǔn)和工作標(biāo)準(zhǔn)。

國家鼓勵(lì)食品生產(chǎn)企業(yè)制定嚴(yán)于食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)或者地方標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，在本企業(yè)適用，并報(bào)省、自治區(qū)、直轄市人民政府衛(wèi)生行政部門備案。嚴(yán)于食品安全標(biāo)準(zhǔn)，是指企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中的食品安全指標(biāo)限值嚴(yán)于食品安全標(biāo)準(zhǔn)的相應(yīng)規(guī)定。

二、標(biāo)準(zhǔn)的使用

國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和地方標(biāo)準(zhǔn)中的強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)，企業(yè)必須嚴(yán)格執(zhí)行；不符合強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品，禁止出廠和銷售。

根據(jù)《中華人民共和國標(biāo)準(zhǔn)化法|2017年修訂版(主席令第七十八號(hào))》，企業(yè)可以根據(jù)需要自行制定企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，或者與其他企業(yè)聯(lián)合制定企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。

三、標(biāo)準(zhǔn)相關(guān)要求

企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的一般格式為：Q/（企業(yè)代號(hào)）（四位順序號(hào)）S-（四位年代號(hào)），根據(jù)《中華人民共和國標(biāo)準(zhǔn)化法|2017年修訂版(主席令第七十八號(hào))》，社會(huì)團(tuán)體、企業(yè)未依照本法規(guī)定對團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)或者企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行編號(hào)的，由標(biāo)準(zhǔn)化行政主管部門責(zé)令限期改正；逾期不改正的，由省級以上人民政府標(biāo)準(zhǔn)化行政主管部門撤銷相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)編號(hào)，并在標(biāo)準(zhǔn)信息公共服務(wù)平臺(tái)上公示。

企業(yè)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)復(fù)審后，應(yīng)及時(shí)向受理備案部門報(bào)告復(fù)審結(jié)果。修訂的企業(yè)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，重新備案。企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)備案，是指食品生產(chǎn)企業(yè)將企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中食品安全相關(guān)內(nèi)容材料向衛(wèi)生健康行政部門進(jìn)行登記、存檔、公開、備查。食品生產(chǎn)企業(yè)對備案的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)負(fù)責(zé)，是企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的第一責(zé)任人。根據(jù)各地企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)管理辦法和當(dāng)?shù)貙?shí)際情況，市級及以上衛(wèi)生健康委負(fù)責(zé)企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的備案及管理。
 

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