食用植物油產(chǎn)品質(zhì)量國家監(jiān)督抽查質(zhì)量公告

    國家質(zhì)檢總局

    為了維護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益，促進(jìn)食用植物油行業(yè)健康發(fā)展，國家質(zhì)檢總局組織對食用植物油產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行了國家監(jiān)督抽查。共抽查了北京、天津、河北、內(nèi)蒙古、遼寧、黑龍江、上海、江蘇、安徽、福建、山東、河南、湖北、湖南、廣東、廣西等16個(gè)省、直轄市、自治區(qū)126家企業(yè)生產(chǎn)的157種產(chǎn)品（不涉及出口產(chǎn)品），包括花生油、大豆油、菜籽油、葵花籽油、玉米油，產(chǎn)品實(shí)物質(zhì)量抽樣合格率為99.9%。

    此次抽查依據(jù)GB2716-2005《食用植物油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》 、GB2763-2005《食品中農(nóng)藥最大殘留限量》 、GB7718-2004《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》等強(qiáng)制性國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的要求，對食用植物油產(chǎn)品中的氣味和滋味、酸價(jià)、過氧化值、浸出油溶劑殘留、脂肪酸組成、黃曲霉毒素B1、鉛、總砷、樂果、倍硫磷以及標(biāo)簽等11個(gè)項(xiàng)目進(jìn)行了檢驗(yàn)。

    抽查結(jié)果表明，一是市場占有率較高的大中型生產(chǎn)企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量較好，包括33種獲免檢產(chǎn)品和8種中國名牌產(chǎn)品，產(chǎn)品實(shí)物質(zhì)量抽樣合格率為100%。二是涉及人身健康的主要安全項(xiàng)目黃曲霉毒素B1、重金屬含量等指標(biāo)單項(xiàng)符合率均達(dá)到100%。三是此次抽查了64種大豆油，所檢項(xiàng)目全部達(dá)到國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的要求。

    抽查中發(fā)現(xiàn)的主要質(zhì)量問題是少數(shù)產(chǎn)品脂肪酸組成不合格。純正的食用植物油都是由相應(yīng)的脂肪酸組成,不同的油脂脂肪酸組成成分基本是固定的，因此脂肪酸組成是油脂的特征指標(biāo)之一，依據(jù)脂肪酸組成可以判定植物油是否純正。

    針對抽查中發(fā)現(xiàn)的主要質(zhì)量問題，國家質(zhì)檢總局已責(zé)成各地質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門嚴(yán)格按照產(chǎn)品質(zhì)量法等有關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，對抽查中產(chǎn)品質(zhì)量不合格的企業(yè)依法進(jìn)行處理，限期整改。同時(shí)，對抽查中質(zhì)量較好的企業(yè)，加大宣傳力度，引導(dǎo)消費(fèi)。國家質(zhì)檢總局將繼續(xù)對食用植物油產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行跟蹤抽查，促使食用植物油行業(yè)整體質(zhì)量水平的提高，為消費(fèi)者創(chuàng)造放心滿意的消費(fèi)環(huán)境。

    食用植物油消費(fèi)小常識(shí)

    食用植物油是指以植物油料或植物原油為原料制成的食用植物油脂，以生產(chǎn)原料劃分可分為大豆油、菜籽油、花生油、玉米油和葵花籽油等，以生產(chǎn)工藝劃分可分為半精煉和全精煉食用植物油，半精煉與全精煉兩者的主要區(qū)別是前者沒經(jīng)過脫色、脫臭的工藝。食用油按質(zhì)量分為一級(jí)、二級(jí)、三級(jí)、四級(jí)4個(gè)等級(jí)，以一級(jí)為最好，精煉程度最高。

    消費(fèi)者選購時(shí)應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：

    1、優(yōu)先選擇名牌大型企業(yè)生產(chǎn)的食用植物油產(chǎn)品。

    2、選擇標(biāo)識(shí)規(guī)范齊全、并在保質(zhì)期內(nèi)的食用植物油產(chǎn)品。標(biāo)識(shí)齊全的食用植物油產(chǎn)品應(yīng)有生產(chǎn)廠名、廠址、產(chǎn)品名稱、凈含量、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號(hào)、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期等。

    3、可透過透明包裝查看食用植物油是否明亮透徹和是否有不正常的異物。開封后，檢查食用植物油的氣味是否正常，不應(yīng)有酸敗味或哈喇味。

    4、質(zhì)量好的豆油為黃色，花生油為淡黃色或淺橙色；菜籽油為黃中稍綠或金黃色；葵花籽油為淺黃色。

    5、食用植物油要存放在避光、陰涼、干燥的地方。