食用植物油產(chǎn)品質(zhì)量國(guó)家監(jiān)督抽查質(zhì)量公告

    國(guó)家質(zhì)檢總局

    為了維護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益，促進(jìn)食用植物油行業(yè)健康發(fā)展，國(guó)家質(zhì)檢總局組織對(duì)食用植物油產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行了國(guó)家監(jiān)督抽查。共抽查了北京、天津、河北、內(nèi)蒙古、遼寧、黑龍江、上海、江蘇、安徽、福建、山東、河南、湖北、湖南、廣東、廣西等16個(gè)省、直轄市、自治區(qū)126家企業(yè)生產(chǎn)的157種產(chǎn)品（不涉及出口產(chǎn)品），包括花生油、大豆油、菜籽油、葵花籽油、玉米油，產(chǎn)品實(shí)物質(zhì)量抽樣合格率為99.9%。

    此次抽查依據(jù)GB2716-2005《食用植物油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》 、GB2763-2005《食品中農(nóng)藥最大殘留限量》 、GB7718-2004《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》等強(qiáng)制性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的要求，對(duì)食用植物油產(chǎn)品中的氣味和滋味、酸價(jià)、過(guò)氧化值、浸出油溶劑殘留、脂肪酸組成、黃曲霉毒素B1、鉛、總砷、樂(lè)果、倍硫磷以及標(biāo)簽等11個(gè)項(xiàng)目進(jìn)行了檢驗(yàn)。

    抽查結(jié)果表明，一是市場(chǎng)占有率較高的大中型生產(chǎn)企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量較好，包括33種獲免檢產(chǎn)品和8種中國(guó)名牌產(chǎn)品，產(chǎn)品實(shí)物質(zhì)量抽樣合格率為100%。二是涉及人身健康的主要安全項(xiàng)目黃曲霉毒素B1、重金屬含量等指標(biāo)單項(xiàng)符合率均達(dá)到100%。三是此次抽查了64種大豆油，所檢項(xiàng)目全部達(dá)到國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的要求。

    抽查中發(fā)現(xiàn)的主要質(zhì)量問(wèn)題是少數(shù)產(chǎn)品脂肪酸組成不合格。純正的食用植物油都是由相應(yīng)的脂肪酸組成,不同的油脂脂肪酸組成成分基本是固定的，因此脂肪酸組成是油脂的特征指標(biāo)之一，依據(jù)脂肪酸組成可以判定植物油是否純正。

    針對(duì)抽查中發(fā)現(xiàn)的主要質(zhì)量問(wèn)題，國(guó)家質(zhì)檢總局已責(zé)成各地質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門(mén)嚴(yán)格按照產(chǎn)品質(zhì)量法等有關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，對(duì)抽查中產(chǎn)品質(zhì)量不合格的企業(yè)依法進(jìn)行處理，限期整改。同時(shí)，對(duì)抽查中質(zhì)量較好的企業(yè)，加大宣傳力度，引導(dǎo)消費(fèi)。國(guó)家質(zhì)檢總局將繼續(xù)對(duì)食用植物油產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行跟蹤抽查，促使食用植物油行業(yè)整體質(zhì)量水平的提高，為消費(fèi)者創(chuàng)造放心滿意的消費(fèi)環(huán)境。

    食用植物油消費(fèi)小常識(shí)

    食用植物油是指以植物油料或植物原油為原料制成的食用植物油脂，以生產(chǎn)原料劃分可分為大豆油、菜籽油、花生油、玉米油和葵花籽油等，以生產(chǎn)工藝劃分可分為半精煉和全精煉食用植物油，半精煉與全精煉兩者的主要區(qū)別是前者沒(méi)經(jīng)過(guò)脫色、脫臭的工藝。食用油按質(zhì)量分為一級(jí)、二級(jí)、三級(jí)、四級(jí)4個(gè)等級(jí)，以一級(jí)為最好，精煉程度最高。

    消費(fèi)者選購(gòu)時(shí)應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：

    1、優(yōu)先選擇名牌大型企業(yè)生產(chǎn)的食用植物油產(chǎn)品。

    2、選擇標(biāo)識(shí)規(guī)范齊全、并在保質(zhì)期內(nèi)的食用植物油產(chǎn)品。標(biāo)識(shí)齊全的食用植物油產(chǎn)品應(yīng)有生產(chǎn)廠名、廠址、產(chǎn)品名稱、凈含量、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號(hào)、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期等。

    3、可透過(guò)透明包裝查看食用植物油是否明亮透徹和是否有不正常的異物。開(kāi)封后，檢查食用植物油的氣味是否正常，不應(yīng)有酸敗味或哈喇味。

    4、質(zhì)量好的豆油為黃色，花生油為淡黃色或淺橙色；菜籽油為黃中稍綠或金黃色；葵花籽油為淺黃色。

    5、食用植物油要存放在避光、陰涼、干燥的地方。