《食品安全國家標準 微生物檢驗方法驗證通則》（GB 4789.45-2023）等3項微生物檢驗方法標準解讀材料

本次發布的《微生物檢驗方法驗證通則》為首次制定標準，規定了食品安全國家標準微生物檢驗方法驗證的通用要求，為食品安全微生物學檢驗方法標準的制定、修訂和審查使用提供技術支撐。《食品微生物學檢驗商業無菌檢驗》為修訂標準，與《罐頭食品》（GB 7098-2015）等多項產品標準配套，本次修訂增加了食品生產領域商業無菌檢驗程序，增強了商業無菌檢驗的適用性。《食品微生物學檢驗乳酸菌檢驗》為修訂標準，與GB 19302-2010《發酵乳》等多項產品標準配套，本次修訂增加了實時熒光PCR方法為選做方法，提高了標準檢測時效。

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