《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 動(dòng)物性水產(chǎn)品及其制品中顎口線蟲的檢驗(yàn)》（GB 31610.1-2023）等6項(xiàng)寄生蟲檢驗(yàn)方法標(biāo)準(zhǔn)解讀材料

本次發(fā)布的6項(xiàng)寄生蟲檢驗(yàn)方法標(biāo)準(zhǔn)均為首次制定標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)定了動(dòng)物性水產(chǎn)品及其制品中顎口線蟲等6種對(duì)人體危害較大的人畜共患的寄生蟲的形態(tài)學(xué)和PCR檢驗(yàn)方法，通過壓片檢查法和胃蛋白酶消化法進(jìn)行上述寄生蟲蟲體的形態(tài)學(xué)檢查，進(jìn)一步通過PCR擴(kuò)增和測(cè)序?qū)�可疑蟲體進(jìn)行鑒定。

本次發(fā)布的檢驗(yàn)方法標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)一步完善了食品安全檢驗(yàn)方法標(biāo)準(zhǔn)體系，在注重與限量標(biāo)準(zhǔn)相配套的同時(shí)，還可為食品安全監(jiān)測(cè)和評(píng)估工作提供有效技術(shù)支持。

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