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各有關(guān)單位：
為貫徹落實(shí)食品安全“最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)”要求，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》及其實(shí)施條例規(guī)定，我委制定了《2022年度食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)立項(xiàng)計劃》，現(xiàn)印發(fā)給你們，請認(rèn)真組織落實(shí)，同時提出以下要求：
一、把握食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)起草要求。標(biāo)準(zhǔn)起草應(yīng)當(dāng)以食品安全風(fēng)險評估結(jié)果為依據(jù)，以保障健康為宗旨，充分考慮我國經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平和客觀實(shí)際需要，參考相關(guān)國際標(biāo)準(zhǔn)和風(fēng)險評估結(jié)果，深入調(diào)查研究，確保標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)謹(jǐn)，指標(biāo)設(shè)置科學(xué)合理。
二、項(xiàng)目牽頭單位負(fù)責(zé)組建標(biāo)準(zhǔn)起草協(xié)作組，提供項(xiàng)目所需人員、經(jīng)費(fèi)、科研等方面的資源和保障條件，確保各項(xiàng)目承擔(dān)單位分工協(xié)作、密切配合、優(yōu)勢互補(bǔ)，并充分調(diào)動發(fā)揮監(jiān)管部門、行業(yè)組織、企業(yè)、科研院校和專業(yè)機(jī)構(gòu)等相關(guān)單位和領(lǐng)域?qū)＜业淖饔谩?/p>
三、項(xiàng)目承擔(dān)單位登錄食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)管理信息系統(tǒng)（https://sppt.cfsa.net.cn），填報并打印2022年食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)制定、修訂項(xiàng)目委托協(xié)議書或購買服務(wù)合同，由項(xiàng)目承擔(dān)單位相關(guān)負(fù)責(zé)人簽字并加蓋單位公章，于2022年8月20日前報送食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)審評委員會秘書處辦公室（以下簡稱秘書處辦公室）。
四、項(xiàng)目承擔(dān)單位應(yīng)當(dāng)制定工作計劃、項(xiàng)目路線圖和進(jìn)度表，確保標(biāo)準(zhǔn)研制質(zhì)量和工作進(jìn)度，對所制定標(biāo)準(zhǔn)文本負(fù)全責(zé)，確保標(biāo)準(zhǔn)在起草、送審、修改、校對、印刷、解讀等各環(huán)節(jié)準(zhǔn)確無誤。委托項(xiàng)目完成后，應(yīng)當(dāng)按規(guī)定向秘書處辦公室提交經(jīng)費(fèi)決算報告，經(jīng)費(fèi)決算報告由財務(wù)負(fù)責(zé)人和單位相關(guān)負(fù)責(zé)人簽字并加蓋公章。
附件：2022年度食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)立項(xiàng)計劃
國家衛(wèi)生健康委辦公廳
2022年8月3日
（信息公開形式：主動公開）
相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)如下： 相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)如下：| 序號 | 項(xiàng)目名稱 | 制定/修訂 | 項(xiàng)目承擔(dān)單位 |
| 食品添加劑標(biāo)準(zhǔn) 10項(xiàng) | |||
| 1 | 食品用香料通則（GB 29938-2020） | 修訂 | 國家食品安全風(fēng)險評估中心、中國香料香精化妝品工業(yè)協(xié)會、上海香料研究所、中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會 |
| 2 | 食品添加劑 L-精氨酸（GB 28306-2012） | 修訂 | 國家食品安全風(fēng)險評估中心、中國生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)協(xié)會、山東省食品藥品檢驗(yàn)研究院 |
| 3 | 食品添加劑 甘氨酸(氨基乙酸)（GB 25542-2010） | 修訂 | 四川省食品藥品檢驗(yàn)檢測院、上海市質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)技術(shù)研究院、上海市食品添加劑和配料行業(yè)協(xié)會、湖南省產(chǎn)商品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院、寧波檢驗(yàn)檢疫科學(xué)技術(shù)研究院 |
| 4 | 食品添加劑 海藻酸鈉（又名褐藻酸鈉）（GB 1886.243-2016） | 修訂 | 中國水產(chǎn)科學(xué)研究院黃海水產(chǎn)研究所、中國食品添加劑和配料協(xié)會、中國藻業(yè)協(xié)會、科信食品與健康信息交流中心 |
| 5 | 食品添加劑 抗壞血酸棕櫚酸酯（GB 1886.230-2016） | 修訂 | 科信食品與健康信息交流中心、發(fā)酵行業(yè)生產(chǎn)力促進(jìn)中心、天津市食品安全檢測技術(shù)研究院、深圳市計量質(zhì)量檢測研究院 |
| 6 | 食品添加劑 辣椒橙（GB 1886.105-2016） | 修訂 | 江西省疾病預(yù)防控制中心、南昌海關(guān)技術(shù)中心、廣州海關(guān)技術(shù)中心 |
| 7 | 食品添加劑 明膠（GB 6783-2013） | 修訂 | 北京化工大學(xué)、中國日用化工協(xié)會明膠分會、國家輕工業(yè)三膠產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢測中心（北京） |
| 8 | 食品添加劑 乳酸（GB 1886.173-2016） | 修訂 | 中國食品添加劑和配料協(xié)會、國家食品安全風(fēng)險評估中心、大連大學(xué)、發(fā)酵行業(yè)生產(chǎn)力促進(jìn)中心 |
| 9 | 食品添加劑 微晶纖維素（GB 1886.103-2015） | 修訂 | 上海市質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)技術(shù)研究院、上海市食品添加劑和配料行業(yè)協(xié)會、華中農(nóng)業(yè)大學(xué) |
| 10 | 食品添加劑 橡子殼棕 | 制定 | 中國食品添加劑和配料協(xié)會、青島大學(xué)、發(fā)酵行業(yè)生產(chǎn)力促進(jìn)中心 |
| 食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn) 2項(xiàng) | |||
| 11 | 堅果與籽類食品（GB 19300-2014） | 修訂 | 中國食品工業(yè)協(xié)會、天津市衛(wèi)生健康監(jiān)督所、安徽省食品藥品檢驗(yàn)研究院 |
| 12 | 熟肉制品（GB 2726-2016） | 修訂 | 中國肉類食品綜合研究中心、北京市疾病預(yù)防控制中心、成都市食品檢驗(yàn)研究院、東北農(nóng)業(yè)大學(xué) |
| 生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)范標(biāo)準(zhǔn) 3項(xiàng) | |||
| 13 | 食品輻照加工衛(wèi)生規(guī)范（GB 18524-2016） | 修訂 | 中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院原子能利用研究所、四川省原子能研究院、上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院作物育種栽培研究所、國家食品安全風(fēng)險評估中心、江蘇省里下河地區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所、中國同位素與輻射行業(yè)協(xié)會 |
| 14 | 食品經(jīng)營過程衛(wèi)生規(guī)范（GB 31621-2014） | 修訂 | 國家食品安全風(fēng)險評估中心、上海市食品化妝品質(zhì)量安全管理協(xié)會、中國連鎖經(jīng)營協(xié)會、北京市食品檢驗(yàn)研究院（北京市食品安全監(jiān)控和風(fēng)險評估中心） |
| 15 | 腌臘肉制品生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范 | 制定 | 中國肉類食品綜合研究中心、北京市疾病預(yù)防控制中心、中國肉類協(xié)會、成都市食品檢驗(yàn)研究院 |
| 理化檢驗(yàn)方法與規(guī)程標(biāo)準(zhǔn) 20項(xiàng) | |||
| 16 | 水產(chǎn)品及其制品中河豚毒素的測定（GB 5009.206-2016） | 修訂 | 浙江省疾病預(yù)防控制中心、中國水產(chǎn)科學(xué)研究院黃海水產(chǎn)研究所、大連民族大學(xué)、國家食品安全風(fēng)險評估中心、毒素類檢驗(yàn)方法食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)協(xié)作組 |
| 17 | 食品中桔青霉素的測定（GB 5009.222-2016） | 修訂 | 浙江省疾病預(yù)防控制中心、大連民族大學(xué)、青島海關(guān)技術(shù)中心、毒素類檢驗(yàn)方法食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)協(xié)作組 |
| 18 | 食品中展青霉素的測定（GB 5009.185-2016） | 修訂 | 國家糧食和物資儲備局科學(xué)研究院、浙江省疾病預(yù)防控制中心、青島海關(guān)技術(shù)中心、濰坊市疾病預(yù)防控制中心、毒素類檢驗(yàn)方法食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)協(xié)作組 |
| 19 | 食品中黃曲霉毒素B族和G族的測定（GB 5009.22-2016） | 修訂 | 國家糧食和物資儲備局科學(xué)研究院、浙江省疾病預(yù)防控制中心、深圳海關(guān)食品檢驗(yàn)檢疫技術(shù)中心、毒素類檢驗(yàn)方法食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)協(xié)作組 |
| 20 | 食品中黃曲霉毒素M族的測定（GB 5009.24-2016） | 修訂 | 浙江省疾病預(yù)防控制中心、國家糧食和物資儲備局科學(xué)研究院、深圳海關(guān)食品檢驗(yàn)檢疫技術(shù)中心、毒素類檢驗(yàn)方法食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)協(xié)作組 |
| 21 | 食品中赭曲霉毒素A的測定（GB 5009.96-2016） | 修訂 | 浙江省疾病預(yù)防控制中心、國家糧食和物資儲備局科學(xué)研究院、濰坊醫(yī)學(xué)院、毒素類檢驗(yàn)方法食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)協(xié)作組 |
| 22 | 食品中丙烯酰胺的測定（GB 5009.204-2014） | 修訂 | 江蘇省疾病預(yù)防控制中心、北京市疾病預(yù)防控制中心、浙江省疾病預(yù)防控制中心 |
| 23 | 食品中灰分的測定（GB 5009.4-2016） | 修訂 | 湖北省疾病預(yù)防控制中心、杭州海關(guān)技術(shù)中心 |
| 24 | 食品有機(jī)酸的測定（GB 5009.157-2016） | 修訂 | 哈爾濱海關(guān)技術(shù)中心、廈門市食品藥品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院、杭州海關(guān)技術(shù)中心 |
| 25 | 食品中對羥基苯甲酸酯類的測定（GB 5009.31-2016） | 修訂 | 南京海關(guān)動植物與食品檢測中心、北京市疾病預(yù)防控制中心、廣東省食品檢驗(yàn)所（廣東省酒類檢測中心） |
| 26 | 食品中乙二胺四乙酸鹽的測定（GB 5009.278-2016） | 修訂 | 湖南省產(chǎn)商品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院、上海海關(guān)動植物與食品檢驗(yàn)檢疫技術(shù)中心、南昌海關(guān)技術(shù)中心 |
| 27 | 食品接觸材料及制品環(huán)氧乙烷、環(huán)氧丙烷的測定和遷移量的測定和遷移量的測定（GB 31604.27-2016） | 修訂 | 上海海關(guān)工業(yè)品與原材料檢測技術(shù)中心、湖南省產(chǎn)商品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院 |
| 28 | 食品中水分的測定（GB 5009.3-2016） | 修訂 | 湖北省疾病預(yù)防控制中心、北京市食品檢驗(yàn)研究院（北京市食品安全監(jiān)控和風(fēng)險評估中心）、國家食品安全風(fēng)險評估中心 |
| 29 | 食品中脂肪的測定（GB 5009.6-2016） | 修訂 | 江南大學(xué)、廈門海關(guān)技術(shù)中心、國家市場監(jiān)督管理總局食品審評中心、國家食品安全風(fēng)險評估中心 |
| 30 | 食品中多種真菌毒素的測定 | 制定 | 國家食品安全風(fēng)險評估中心、國家糧食和物資儲備局科學(xué)研究院、濰坊醫(yī)學(xué)院、毒素類檢驗(yàn)方法食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)協(xié)作組 |
| 31 | 食品中白僵菌素和恩鐮孢菌素的測定 | 制定 | 國家糧食和物資儲備局科學(xué)研究院、天津海關(guān)動植物與食品檢測中心、遼寧省食品檢驗(yàn)檢測院、毒素類檢驗(yàn)方法食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)協(xié)作組 |
| 32 | 食品中交鏈孢毒素的測定 | 制定 | 江南大學(xué)、安徽省疾病預(yù)防控制中心、國家食品安全風(fēng)險評估中心、毒素類檢驗(yàn)方法食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)協(xié)作組 |
| 33 | 食品中索馬甜的測定 | 制定 | 山東省食品藥品檢驗(yàn)研究院、北京市疾病預(yù)防控制中心、遼寧省食品檢驗(yàn)檢測院 |
| 34 | 食品接觸材料及制品 2,2,4,4-四甲基-1,3-環(huán)丁二醇遷移量的測定 | 制定 | 廣州海關(guān)技術(shù)中心、廈門市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院、中國合格評定國家認(rèn)可中心 |
| 35 | 食品接觸材料及制品 苯甲酸、苯二甲酸和苯三甲酸遷移量的測定 | 制定 | 南京海關(guān)危險貨物與包裝檢測中心、中國合格評定國家認(rèn)可中心 |
| 微生物檢驗(yàn)方法與規(guī)程標(biāo)準(zhǔn) 2項(xiàng) | |||
| 36 | 食品微生物學(xué)檢驗(yàn)大腸埃希氏菌計數(shù)（GB 4789.38-2012） | 修訂 | 深圳海關(guān)食品檢驗(yàn)檢疫技術(shù)中心、廈門海關(guān)技術(shù)中心、青島海關(guān)技術(shù)中心、廣州海關(guān)技術(shù)中心、國家食品安全風(fēng)險評估中心 |
| 37 | 食品微生物學(xué)檢驗(yàn)肉毒梭菌及肉毒毒素檢驗(yàn)（GB 4789.12-2016） | 修訂 | 國家食品安全風(fēng)險評估中心、青島海關(guān)技術(shù)中心、湖南省產(chǎn)商品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院、東北農(nóng)業(yè)大學(xué) |
| 營養(yǎng)與特殊膳食食品標(biāo)準(zhǔn)4項(xiàng) | |||
| 38 | 食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑 硒蛋白（GB 1903.28-2018） | 修訂 | 湖北省疾病預(yù)防控制中心、國家食品安全風(fēng)險評估中心、恩施州疾病預(yù)防控制中心、恩施州公共檢驗(yàn)檢測中心/國家富硒產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)檢測中心（湖北）、恩施州農(nóng)業(yè)科學(xué)院、江西省檢驗(yàn)檢測認(rèn)證總院食品檢驗(yàn)檢測研究院、武漢輕工大學(xué)/國家富硒農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)研發(fā)專業(yè)中心 |
| 39 | 食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑 醋酸視黃酯（醋酸維生素A）（GB 1903.31-2018） | 修訂 | 國家食品安全風(fēng)險評估中心、安徽醫(yī)科大學(xué)、上海市質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)技術(shù)研究院 |
| 40 | 食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑 L-鹽酸賴氨酸（GB 1903.1-2015） | 修訂 | 東北農(nóng)業(yè)大學(xué)、國家食品安全風(fēng)險評估中心、中國營養(yǎng)保健食品協(xié)會、北京市食品檢驗(yàn)研究院（北京市食品安全監(jiān)控和風(fēng)險評估中心） |
| 41 | 肥胖、減脂手術(shù)全營養(yǎng)配方食品 | 制定 | 中國醫(yī)學(xué)科學(xué)院北京協(xié)和醫(yī)院、國家食品安全風(fēng)險評估中心、安徽醫(yī)科大學(xué)、中國科學(xué)技術(shù)大學(xué)、安徽醫(yī)科大學(xué)附屬六安醫(yī)院（六安市人民醫(yī)院）、江蘇省人民醫(yī)院（南京醫(yī)科大學(xué)第一附屬醫(yī)院）、中國科學(xué)技術(shù)大學(xué)附屬第一醫(yī)院（安徽省立醫(yī)院） |
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