本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了速凍調(diào)配椰子水的產(chǎn)品分類、技術(shù)要求、食品添加劑、生產(chǎn)過程中的衛(wèi)生要求、檢驗(yàn) 規(guī)則以及標(biāo)簽、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存和保質(zhì)期的要求。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以椰子水為主要原料、添加其它原輔料白砂糖、食用鹽、低聚果糖、葡萄糖漿、果葡 糖漿、果蔬漿汁及其濃縮物、食品添加劑(酪蛋白酸鈉、檸檬酸、DL-蘋果酸、檸檬酸鈉、香精香料等) 等其中多種或全部，經(jīng)原料過濾、超濾、冷卻、殺菌、濃縮、調(diào)配、灌裝、速凍等生產(chǎn)工藝制成的速凍 調(diào)配椰子水的生產(chǎn)控制、檢驗(yàn)和貯運(yùn)等環(huán)節(jié)。