本標準規定了風味葛根制品的分類、技術要求、試驗方法、檢驗規則、標志、標簽、包裝、運輸、貯 存及保質期要求。

本標準適用于以葛根、葛根纖維、葛藤、葛藤纖維中的一種或多種為原料，以果膠酶、纖維素酶、半  纖維素酶、木質素酶、 a- 淀粉酶、麥芽糖、氫氧化鈣、白砂糖、食用鹽、味精、麥芽糊精、玉米淀粉、葛 根淀粉、變性淀粉、β-環狀糊精、糖精鈉、甜蜜素、三氯蔗糖、甜菊糖苷、安賽蜜、阿斯巴甜、紐甜、羅 漢果甜苷、愛德萬甜、菊粉、低聚果糖、酵母抽提物、新甲基橙皮苷二氫查耳酮、 L-蘋果酸、乳酸、冰醋  酸、葡萄糖酸鈉、異麥芽酮糖、麥芽糖醇、乳糖醇、赤蘚糖醇、木糖醇、 E- 聚賴氨酸鹽酸鹽、乙基麥芽酚、 香蘭素、L-丙氨酸、檸檬酸、巴西棕櫚蠟、明膠、阿拉伯膠、卡拉膠、黃原膠、海藻酸鈉、植物油、芝麻、 天然薄荷腦、N一乙基-2-異丙基-5-甲基-環己烷甲酰胺、N,2,3-  三甲基-2-異丙基丁酰胺、單雙甘油脂肪酸 酯、蔗糖脂肪酸酯、吐溫-80、胭脂紅、檸檬黃、日落黃、  藍及其鋁色淀、苯甲酸及其鈉鹽、山梨酸及其  鉀鹽、甘油、食用酒精、甘草酸一鉀、甘草(粉)、酸水解植物蛋白調味液、雞精調味料、瓜拉納提取物、綠茶提取物 、食品用香精 、食品用香料及其他食品原料等為輔料 。 經對輔料 ( 采用兩種或多種輔料 ) 制成不同蜜制液、鹵料液及食用膠，經原料預處理、制型、蒸煮、酶處理、烘干、蜜制、烘制(或掛糖或裹芝 麻)、包裝等加工工藝制成的風味葛根制品。