本標準規定了即食谷物類方便食品的分類、要求、檢驗方法、檢驗規則等。

本標準適用于以小麥粉、玉米粉、大米粉、小米粉、黑米粉、黑麥粉、燕麥粉、大米、小米、燕麥、燕麥片、高粱、黑米、紅米、薏苡仁、糙米、大麥、蕎麥、糯米、藜麥米、藜麥片、小麥胚芽、青稞米中的一種或幾種為主要原料，添加生活飲用水、馬鈴薯雪花全粉、紫薯干（粉）、芡實、茯苓、蓮子、白扁豆、大豆、黑豆、紅豆、綠豆、赤小豆、豌豆、鷹嘴豆、豇豆、蕓豆、山藥粉、藕粉、食用馬鈴薯淀粉、食用玉米淀粉、食用木薯淀粉、大豆蛋白粉、大豆膳食纖維粉、食用小麥麩皮、食用燕麥麩皮、黑麥麩皮、麥芽糖漿、蜂蜜、果葡糖漿、白砂糖、海藻糖、食用鹽、碳酸鈣、單，雙甘油脂肪酸酯中的一種或幾種，經過磨粉（或不磨粉）、配料、混合、擠壓熟制成型（或不擠壓熟制成型）、干燥（或不干燥）再添加生活飲用水、白砂糖、海藻糖、低聚果糖、黑糖、蜂蜜、冰糖、食用葡萄糖、木糖醇、赤蘚糖醇、奶粉、大豆粉、椰子粉、小麥粉、大米粉、小米粉、食用馬鈴薯淀粉、食用玉米淀粉、燕麥片、鷹嘴豆豆漿粉、奶油、植物油、起酥油、雞蛋、蛋黃粉、蛋白粉、全蛋粉、海苔、海藻粉、奶酪、煉乳、椰漿、芝士粉、堅果醬、椰棗醬、番茄醬、花生醬、芝士醬、酸奶、酸奶粉、凍干酸奶塊、可可粉、抹茶粉、咖啡粉、巧克力、巧克力醬、代可可脂巧克力、代可可脂巧克力醬、果蔬干制品或果蔬粉、濃縮果蔬汁、堅果及籽類、酸棗仁、黑棗、郁李仁、火麻仁、脫水蔬菜、熟制豆類、食用香辛料（GB/T 12729.1名單中除罌粟之外品種）、復合調味料（鷹嘴豆泥、小番茄酥、羅勒青醬、烤蒜香醬、曬干番茄紅醬中的一種或幾種）、罐頭食品（香燴牛肝菌片、油浸慢烤紅黃小番茄、油浸煙熏去皮小彩椒中的一種或者幾種）、速凍果蔬、百合、蓮子、荷葉、菊花（亳菊、滁菊、貢菊、杭菊、懷菊中的一種或幾種）、金銀花、茉莉花、綠茶、桂花、槐米、黑木耳、銀耳、枸杞、麥芽糊精、魔芋粉、食用葛根粉、藕粉、雞內金粉、紫蘇籽、奇亞籽、亞麻籽、山藥粉、八珍粉（茯苓、薏苡仁、蓮子、芡實、山藥、白扁豆、陳皮、山楂）、橘皮、瑪咖粉、大豆肽粉、干姜、人參（人工種植 5 年以下）、重瓣紅玫瑰、大豆蛋白粉、食用小麥麩皮、食用燕麥麩皮、小麥胚芽、食用鹽、碳酸氫鈉、檸檬酸、磷脂、黃原膠、葡萄糖酸鈣、檸檬酸鈣、碳酸鈣、焦磷酸鐵、葡萄糖酸亞鐵、硫酸亞鐵、乳酸亞鐵、葡萄糖酸鋅、氧化鋅、硫酸鋅、檸檬酸鋅、膽鈣化醇（維生素 D3）、維生素 E（dl-a-生育酚）、維生素 B1（鹽酸硫胺素）、維生素 B2（核黃素）、維生素 B6（鹽酸吡哆醇）、維生素 B12 （氰鈷胺、羥鈷胺）、煙酸（煙酸、煙酰胺）、葉酸、泛酸（D-泛酸鈉、D-泛酸鈣）中的一種或幾種，經混合，烘烤（或不烘烤，不烘烤僅限上述工藝中有熟制），冷卻（或不冷卻），粉碎（或不粉碎），經包裝而成的即食谷物類方便食品。

根據原料和工藝不同分為不同產品。