本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食用菌干制品的分類(lèi)、要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則等。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以香菇、花菇、平菇、銀耳、黑木耳、毛木耳、金耳、雞油菌、雞腿菇、鹿茸菇、蛹蟲(chóng)草（蟲(chóng)草花）、竹蓀、猴頭菇、滑子菇（滑菇、珍珠蘑）、白牛肝菌、牛肝菌、羊肚菌、茶樹(shù)菇、草菇、金針菇、松茸、姬松茸、白蘑菇、牛舌菌（牛排菌）、鮑魚(yú)菇、杏鮑菇、白蘑、白靈菇、海鮮菇、花臉蘑、松露（塊菌）、靈芝、雙孢菇、榛蘑、雞樅、黑皮雞樅（長(zhǎng)根金錢(qián)菌）、紅平菇、金頂側(cè)耳、光滑環(huán)繡傘、真姬菇、口蘑、肺形側(cè)耳、姬菇、繡球菌、元蘑、赤松茸、金福菇、榆黃蘑、秀珍菇中的一種或幾種為原料，經(jīng)挑揀、干燥、配料或不配料、混合或不混合、包裝加工而成的非即食食用菌干制品。

產(chǎn)品根據(jù)添加原料不同可分為：?jiǎn)我恍褪秤镁�干制品、混合食用菌干制品、菌湯包（�?fù)配食用菌干制品）。