本標準規定了蜂蜜制品的分類、要求、檢驗方法、檢驗規則等。

本標準適用于蜂蜜【桉樹蜂蜜、白刺花蜂蜜、草木樨蜂蜜、刺槐蜂蜜(洋槐蜂蜜)、椴樹蜂蜜、鵝掌柴蜂蜜(鴨腳木蜂蜜)、柑橘蜂蜜(柑桔蜂蜜)、胡枝子蜂蜜、荊條蜂蜜(荊花蜂蜜)、老瓜頭蜂蜜、荔枝蜂蜜、柃屬蜂蜜(野桂花蜂蜜)、龍眼蜂蜜、密花香薷蜂蜜(野藿香蜂蜜)、棉花蜂蜜、枇杷蜂蜜、蕎麥蜂蜜、烏柏蜂蜜、向日葵蜂蜜(葵花蜂蜜)、野壩子蜂蜜、野豌豆蜂蜜(苕子蜂蜜)、油菜蜂蜜、棗樹蜂蜜(棗花蜂蜜)、芝麻蜂蜜、紫花苜蓿蜂蜜、紫云英蜂蜜、多花蜂蜜(雜花蜂蜜)中的一種或幾種】為主要原料，經預處理(殺菌),添加植物提取液(水提物)【酸棗仁、桔梗、淡竹葉、茯苓、山楂、龍眼、枸杞、益智仁、桑葚、干姜、薄荷、梔子、紫蘇籽、胖大海、砂仁、薏米、黃精、代代花、芡實、白芷、甘草、覆盆子、決明子、玉竹、白茅根、葛根、佛手、枇杷葉、羅漢果、薄荷、丁香、山藥、馬齒莧、火麻仁、白果、白扁豆、百合、肉豆蔻、肉桂、余甘子、杏仁(甜、苦)、沙棘、赤小豆、麥芽、昆布、棗(大棗、酸棗、黑棗)、郁李仁、青果、枳椇子、香櫞、香薷、桃仁、桑葉、桔紅、荷葉、萊菔子、蓮子、高良姜、淡豆豉、菊花(亳菊、懷菊、胎菊、杭白菊、滁菊、貢菊)、菊苣、黃芥子、紫蘇、槐米、槐花、蒲公英、榧子、鮮蘆根、橘皮、薤白、藿香、杜仲雄花、蛹蟲草、玫瑰花(重瓣紅玫瑰)、金銀花、桂花、茉莉花、人參(人工種植5年及5年以下)、黨參、肉蓯蓉(荒漠)、鐵皮石斛、西洋參、黃芪、靈芝、山茱萸、天麻、杜仲葉、地黃、化橘紅中的一種或幾種】、水果果醬(蘋果果醬、椰子果醬、草莓果醬、芒果果醬、紅棗果醬、荔枝果醬、藍莓果醬、桃果醬、百香果醬中的一種或幾種)、果蔬粉(蘋果粉、橙子粉、草莓粉、椰子粉、火龍果粉、芒果粉、桔子粉、水蜜桃粉、橙汁粉、雪梨粉、酸梅粉、桑葚粉、紅棗粉、檸檬粉、刺梨粉、生姜粉中的一種或幾種)、果蔬汁(漿)(檸檬汁、百香果漿、草莓漿、青金桔汁、葡萄汁、荔枝汁、楊梅汁、菠蘿漿、藍莓漿、芒果漿、番石榴漿、木瓜漿、水蜜桃漿、火龍果漿、胡蘿卜漿、南瓜漿、小青柑汁、牛油果汁、青檸汁、西柚漿、椰子水、枇杷漿、沙棘汁、枸杞汁、桑葚汁、西梅汁、橙汁、梨汁、覆盆子漿、人參果漿、蔓越莓漿、石榴漿、紅棗漿、生姜汁中的一種或幾種)或其濃縮液、花粉(油菜花粉、向日葵花粉、紫云英花粉、蕎麥花粉、芝麻花粉、高粱花粉、玉米花粉、松花粉中的一種或幾種)、牡蠣粉、牡蠣肽粉、海參肽粉、大豆肽粉、魔芋粉、速溶綠茶粉、蜂王漿、蜂王漿凍干粉、梨膏、菊粉、瑪咖粉、茶粉中的一種或幾種，檸檬酸、麥芽糖漿、黃原膠中的一種或幾種經調配、混合、灌裝、殺菌等工藝加工而成的蜂蜜含量>50%的蜂蜜制品。

根據輔料不同分為不同產品。