本標準規定了果醋飲料的分類、要求、檢驗方法、檢驗規則等。

本標準適用于以深井水（經過濾、反滲透處理）、果醋（荔枝、甘蔗、橙、檸檬、柚、柑橘、菠蘿、桑葚、無花果、蘋果、梨、棗、芒果、楊梅、山楂、柿子、李子、桃、人參果、楊桃、石榴、枇杷、火龍果、木瓜、番木瓜、葡萄、黑加侖、提子、油桃、獼猴桃、櫻桃、草莓、黑莓、樹莓、藍莓、蔓越莓、覆盆子、枸杞、椰子、山竹、蛇皮果、百香果、桔子、杏、青梅、青檸、沙棘、刺梨、海棠果中的一種或幾種）為原料，添加或不添加果蔬原漿/濃縮汁（漿）、茶粉、茶濃縮液、食糖、淀粉糖、蜂蜜、椰漿粉、乳清發酵液、乳酸菌發酵液、植物水提取物【玉竹、甘草、白芷、決明子、百合、芡實、羅漢果、金銀花、青果、姜、枳椇子、枸杞子、梔子、砂仁、胖大海、桔紅、桔梗、蓮子、高良姜、淡竹葉、淡豆豉、菊花（杭白菊或其胎菊、貢菊、亳菊、懷菊、滁菊中的一種或幾種）、黃精、葛根、蒲公英、橘皮、薄荷、玫瑰茄、重瓣紅玫瑰、人參（人工種植 5 年及 5 年以下）、丹鳳牡丹花、關山櫻花、黨參、肉蓯蓉（荒漠）、鐵皮石斛、西洋參、黃芪、靈芝、山茱萸、天麻、地黃、麥冬、天冬、化橘紅中的一

種或幾種】、食用鹽、氯化鉀、檸檬酸、檸檬酸鈉、DL-蘋果酸、L-蘋果酸、冰乙酸、乳酸、碳酸鈉、碳酸氫鈉、L（+）-酒石酸、dl-酒石酸、果膠、黃原膠、卡拉膠、瓜爾膠、槐豆膠、阿拉伯膠、結冷膠、羧甲基纖維素鈉、六偏磷酸鈉、三聚磷酸鈉、抗壞血酸（又名維生素 C）（抗氧化劑）、D-抗壞血酸及其鈉鹽（抗氧化劑）、紐甜、阿斯巴甜、環己基氨基磺酸鈉（又名甜蜜素）、乙酰磺胺酸鉀（又名安賽蜜）、三氯蔗糖、甜菊糖苷、赤蘚糖醇、羅漢果甜苷、檸檬黃、日落黃、亮藍、誘惑紅、胭脂紅、β-胡蘿卜素、天然胡蘿卜素、葉綠素銅鈉鹽、莧菜紅、焦糖色、山梨酸鉀、苯甲酸鈉、ε-聚賴氨酸鹽酸鹽、二甲基二碳酸鹽、乙二胺四乙酸二鈉、食品用香精、食品用香料中的一種或幾種，經調配、殺菌、灌裝、包裝加工而成的果醋飲料（不包含蘋果醋飲料）。

蘋果醋飲料是以深井水（經過濾、反滲透處理）、蘋果醋為原料，添加或不添加果蔬原漿/濃縮汁（漿）、茶粉、茶濃縮液、食糖、淀粉糖、蜂蜜、椰漿粉、乳清發酵液、乳酸菌發酵液、植物水提取物【玉竹、甘草、白芷、決明子、百合、芡實、羅漢果、金銀花、青果、姜、枳椇子、枸杞子、梔子、砂仁、胖大海、桔紅、桔梗、蓮子、高良姜、淡竹葉、淡豆豉、菊花（杭白菊或其胎菊、貢菊、亳菊、懷菊、滁菊中的一種或幾種）、黃精、葛根、蒲公英、橘皮、薄荷、玫瑰茄、重瓣紅玫瑰、人參（人工種植 5 年及5 年以下）、丹鳳牡丹花、關山櫻花、黨參、肉蓯蓉（荒漠）、鐵皮石斛、西洋參、黃芪、靈芝、山茱萸、天麻、地黃、麥冬、天冬、化橘紅中的一種或幾種】、食用鹽、氯化鉀、碳酸鈉、碳酸氫鈉、果膠、黃原膠、卡拉膠、瓜爾膠、槐豆膠、阿拉伯膠、結冷膠、羧甲基纖維素鈉、六偏磷酸鈉、三聚磷酸鈉、抗壞血酸（又名維生素 C）（抗氧化劑）、D-抗壞血酸及其鈉鹽（抗氧化劑）、紐甜、阿斯巴甜、環己基氨基磺酸鈉（又名甜蜜素）、乙酰磺胺酸鉀（又名安賽蜜）、三氯蔗糖、甜菊糖苷、赤蘚糖醇、羅漢果甜苷、檸檬黃、日落黃、β-胡蘿卜素、天然胡蘿卜素、焦糖色、山梨酸鉀、苯甲酸鈉、ε-聚賴氨酸鹽酸鹽、二甲基二碳酸鹽、乙二胺四乙酸二鈉、食品用香精、食品用香料中的一種或幾種，經調配、殺菌、灌裝、包裝加工而成的蘋果醋飲料，其中蘋果醋（以總酸 4%計時）添加量應≥5%，且蘋果汁添加量應≤30%。

根據所用輔料不同，產品分為不同類型的果醋飲料。