本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了冷凍調(diào)理肉制品的產(chǎn)品分類、技術(shù)要求、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以鮮(凍)畜、禽肉及其副產(chǎn)品為主要原料，添加或不添加食用鹽、味精、醬油、蠔 油、黑胡椒、花椒、香辛料等輔料，經(jīng)分割、切片(條)或絞碎、斬拌、調(diào)理(或不調(diào)理)、包裝、冷 凍等工藝加工而成的冷凍調(diào)理肉制品。