食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《食品中雙酚A、雙酚F和雙酚S的測(cè)定》發(fā)布

近日，國(guó)家衛(wèi)生健康委、市場(chǎng)監(jiān)管總局聯(lián)合印發(fā)2025年第2號(hào)公告，發(fā)布50項(xiàng)新食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和9項(xiàng)修改單。其中，《 GB 5009.305-2025食品中雙酚A、雙酚F和雙酚S的測(cè)定》由我單位中心實(shí)驗(yàn)室主持、中國(guó)檢驗(yàn)檢疫科學(xué)研究院（現(xiàn)更名為中國(guó)質(zhì)量檢驗(yàn)檢測(cè)科學(xué)研究院）和北京市食品檢驗(yàn)研究院參與研制完成。

雙酚A、雙酚F和雙酚S是備受關(guān)注的雙酚類污染物�！� GB 5009.305-2025 食品中雙酚A、雙酚F和雙酚S的測(cè)定》為首次制定的標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)定了食品中雙酚A、雙酚F和雙酚S的液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜測(cè)定方法，適用于肉及肉制品、乳及乳制品、水產(chǎn)品、谷物、蛋類、蔬菜、水果、飲料、嬰幼兒配方食品和嬰幼兒谷類輔助食品中三種物質(zhì)的測(cè)定。在樣品前處理方面，采用免疫親和固相萃取法進(jìn)行試樣提取液的富集和凈化，可高選擇性的從復(fù)雜基質(zhì)中吸附目標(biāo)化合物，對(duì)各類食品基質(zhì)均表現(xiàn)出了良好的凈化效果，且無(wú)需額外的凈化步驟，提高了方法的靈敏度、特異性和便捷性。在檢測(cè)儀器方面，采用液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法進(jìn)行樣品測(cè)定，與液相色譜法相比，進(jìn)一步提升了方法靈敏度，更好地滿足風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)工作中對(duì)污染物分析的需求。相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)文本和解讀材料可在食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)數(shù)據(jù)檢索平臺(tái)（https://sppt.cfsa.net.cn:8086/db）查閱下載。

本標(biāo)準(zhǔn)解決了食品中雙酚A、雙酚F和雙酚S的測(cè)定無(wú)標(biāo)可依的局面，可為食品中雙酚類化合物的風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)和評(píng)估工作提供有效的技術(shù)支撐。