《食品安全國家標準 食品中雙酚A、雙酚F和雙酚S的測定》（GB 5009.305-2025）解讀材料

本標準為首次制定的標準，規定了食品中雙酚A、雙酚F和雙酚S的液相色譜-串聯質譜測定方法，適用于肉及肉制品、乳及乳制品、水產品、谷物、蛋類、蔬菜、水果、飲料、嬰幼兒配方食品和嬰幼兒谷類輔助食品中雙酚A、雙酚F和雙酚S的測定。

在樣品前處理方面，采用免疫親和固相萃取法進行試樣提取液的富集和凈化，與傳統的反相和離子交換固相萃取法相比，可高選擇性的從復雜基質中吸附目標化合物，對各類食品基質均表現出了良好的凈化效果，且無需額外的凈化步驟，提高了方法的靈敏度、特異性和便捷性。在檢測儀器方面，本標準選擇液相色譜-串聯質譜法進行樣品測定，與液相色譜法相比，進一步提升了方法靈敏度，更好地滿足風險監測工作中對痕量目標物分析的需求。

本標準解決了食品中雙酚A、雙酚F和雙酚S的測定無標可依的局面，可為食品中雙酚類化合物的風險監測和評估工作提供有效的技術支撐。 

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