為依法嚴(yán)厲打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的違法犯罪行為，維護(hù)人民群眾健康權(quán)益，促進(jìn)食品和食品添加劑行業(yè)健康有序發(fā)展，根據(jù)國務(wù)院部署，衛(wèi)生部、工業(yè)和信息化部、公安部、監(jiān)察部、農(nóng)業(yè)部、商務(wù)部、工商總局、質(zhì)檢總局和食品藥品監(jiān)管局等9部門聯(lián)合印發(fā)了《關(guān)于開展全國打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項(xiàng)整治的緊急通知》(衛(wèi)監(jiān)督發(fā)〔2008〕60號(hào))，決定在全國開展為期4個(gè)月的打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項(xiàng)整治(以下簡稱專項(xiàng)整治)。
自公告之日起至2009年1月10日為專項(xiàng)整治自查自糾階段。各食品和食品添加劑生產(chǎn)加工企業(yè)、銷售單位以及餐飲經(jīng)營單位應(yīng)當(dāng)按照以下要求開展自查：
一、是否在食品中添加非食用物質(zhì)。
二、使用食品添加劑的品種是否在《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB2760-2007)和《食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB14880-1994)規(guī)定之內(nèi)，是否存在超范圍、超劑量使用食品添加劑的問題。
三、使用的食品添加劑是否來源于有合法衛(wèi)生許可證明的生產(chǎn)企業(yè)，使用生產(chǎn)許可證管理的食品添加劑企業(yè)應(yīng)查驗(yàn)是否獲得有效生產(chǎn)許可證。
四、是否生產(chǎn)、銷售用于食品的非食用物質(zhì)。
在自查中發(fā)現(xiàn)有違法違規(guī)行為的單位，要及時(shí)糾正，認(rèn)真整改，主動(dòng)銷毀非法食品添加物，迅速召回已售出的問題產(chǎn)品，并記錄自查自糾的過程和結(jié)果，及時(shí)向有關(guān)監(jiān)管部門和行業(yè)主管部門報(bào)告情況并提供相關(guān)物質(zhì)或原料來源線索。
對(duì)明知故犯、知情不報(bào)、繼續(xù)從事違法生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)的單位和個(gè)人，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，將依法從嚴(yán)查處；構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。
任何單位和個(gè)人發(fā)現(xiàn)在食品中違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的行為，可以向當(dāng)?shù)厝嗣裾嚓P(guān)監(jiān)管或行業(yè)主管部門舉報(bào)。
特此公告。
二○○八年十二月十五日
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序號(hào)
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名稱
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主要成分
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可能添加的主要食品類別
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可能的主要作用
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檢測方法
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1
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吊白塊
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次硫酸鈉甲醛
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腐竹、粉絲、面粉、竹筍
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增白、保鮮、增加口感、防腐
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GB/T 21126-2007 小麥粉與大米粉及其制品中甲醛次硫酸氫鈉含量的測定；衛(wèi)生部《關(guān)于印發(fā)面粉、油脂中過氧化苯甲酰測定等檢驗(yàn)方法的通知》（衛(wèi)監(jiān)發(fā)〔2001〕159號(hào)）附件2 食品中甲醛次硫酸氫鈉的測定方法
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2
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蘇丹紅
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蘇丹紅I
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辣椒粉
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著色
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GB/T 19681-2005 食品中蘇丹紅染料的檢測方法高效液相色譜法
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3
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王金黃、塊黃
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堿性橙II
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腐皮
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著色
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4
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蛋白精、三聚氰胺
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乳及乳制品
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虛高蛋白含量
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GB/T 22388-2008 原料乳與乳制品中三聚氰胺檢測方法
GB/T 22400-2008 原料乳中三聚氰胺快速檢測液相色譜法
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5
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硼酸與硼砂
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腐竹、肉丸、涼粉、涼皮、面條、餃子皮
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增筋
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6
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硫氰酸鈉
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乳及乳制品
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保鮮
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7
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玫瑰紅B
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羅丹明B
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調(diào)味品
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著色
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8
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美術(shù)綠
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鉛鉻綠
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茶葉
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著色
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9
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堿性嫩黃
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豆制品
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著色
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10
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酸性橙
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鹵制熟食
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著色
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11
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工業(yè)用甲醛
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海參、魷魚等干水產(chǎn)品
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改善外觀和質(zhì)地
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SC/T 3025-2006 水產(chǎn)品中甲醛的測定
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12
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工業(yè)用火堿
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海參、魷魚等干水產(chǎn)品
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改善外觀和質(zhì)地
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13
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一氧化碳
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水產(chǎn)品
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改善色澤
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14
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硫化鈉
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味精
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15
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工業(yè)硫磺
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白砂糖、辣椒、蜜餞、銀耳
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漂白、防腐
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16
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工業(yè)染料
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小米、玉米粉、熟肉制品等
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著色
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17
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罌粟殼
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火鍋
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食品類別
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可能易濫用的添加劑品種或行為
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檢測方法
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1
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漬菜（泡菜等）
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著色劑（胭脂紅、檸檬黃等） 超量或超范圍（誘惑紅、日落黃等）使用。
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GB/T 5009.35-2003
食品中合成著色劑的測定
GB/T 5009.141-2003
食品中誘惑紅的測定
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2
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水果凍、蛋白凍類
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著色劑、防腐劑的超量或超范圍使用，酸度調(diào)節(jié)劑（己二酸等）的超量使用。
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3
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腌菜
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著色劑 、防腐劑、甜味劑（糖精鈉、甜蜜素等）超量或超范圍使用。
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4
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面點(diǎn)、月餅
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餡中乳化劑的超量使用（蔗糖脂肪酸酯等），或超范圍使用（乙酰化單甘脂肪酸酯等）；防腐劑，違規(guī)使用著色劑超量或超范圍使用甜味劑
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5
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面條、餃子皮
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面粉處理劑超量
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6
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糕點(diǎn)
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使用膨松劑過量（硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨等），造成鋁的殘留量超標(biāo)準(zhǔn)；超量使用水分保持劑磷酸鹽類（磷酸鈣、焦磷酸二氫二鈉等）；超量使用增稠劑（黃原膠、黃蜀葵膠等）；超量使用甜味劑（糖精鈉、甜蜜素等）
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GB/T 5009.182-2003
面制食品中鋁的測定
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7
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饅頭
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違法使用漂白劑硫磺熏蒸
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8
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油條
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使用膨松劑（硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨）過量，造成鋁的殘留量超標(biāo)準(zhǔn)
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9
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肉制品和鹵制熟食
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使用護(hù)色劑（硝酸鹽、亞硝酸鹽），易出現(xiàn)超過使用量和成品中的殘留量超過標(biāo)準(zhǔn)問題
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GB/T 5009.33-2003
食品中亞硝酸鹽、硝酸鹽的測定
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10
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小麥粉
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違規(guī)使用二氧化鈦、超量使用過氧化苯甲酰、硫酸鋁鉀
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魯公網(wǎng)安備 37060202000128號(hào)