《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中多元素的測定》（GB 5009.268-2025）解讀材料

本標(biāo)準(zhǔn)為修訂標(biāo)準(zhǔn)，相較于原標(biāo)準(zhǔn)，主要修訂內(nèi)容有：將原第一法和第二法修改為第一篇第一法和第二法，其中第一法增加了鋰、磷、硫和銣的測定，修改了乳與乳制品、特殊膳食用食品中鉻、錳、鉛等的方法檢出限和定量限，第二法增加了砷、鎘、鈷、鉻、鉬、鉛、硫、硒和錫的測定；增加了第二篇復(fù)配食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑中多元素的測定。

本次修訂通過增加第一篇第一法和第二法元素測定種類，提高了標(biāo)準(zhǔn)的適用性和檢測效率；優(yōu)化了第一篇第一法乳與乳制品、特殊膳食用食品中鉻、錳、鉛等的方法檢出限和定量限，解決了方法定量限與相關(guān)限量標(biāo)準(zhǔn)的匹配性問題。增加了第二篇復(fù)配食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑中多元素的測定，以滿足實(shí)際需求。

本標(biāo)準(zhǔn)與《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762-2022）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 14880-2012）等通用標(biāo)準(zhǔn)，以及《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 嬰兒配方食品》（GB 10765-2021）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 較大嬰兒配方食品》（GB 10766-2021）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 幼兒配方食品》（GB 10767-2021）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 特殊醫(yī)學(xué)用途嬰兒配方食品通則》（GB 25596-2010）和《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品通則》（GB 29922-2013）等多項(xiàng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)相配套。本標(biāo)準(zhǔn)減少了試劑使用量和檢測廢液、廢氣的產(chǎn)生，降低了對環(huán)境的破壞，大幅提升檢測效率，降低檢測成本，具有顯著的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益。同時，第二篇則基于暫無復(fù)配礦物質(zhì)原料中多元素測定相關(guān)現(xiàn)行國家標(biāo)準(zhǔn)，建立了復(fù)配食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑中多元素的測定方法。 

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