本標準規定了富硒農產品的術語和定義、質量要求、檢驗方法、檢驗規則、標簽標識、包裝、運輸和貯存等方面的技術要求。本標準適用于通過天然富硒土壤環境生長或通過人工生物營養強化技術生產，其可食部分中硒含量達到本標準規定閾值要求的各類初級農產品及其初加工產品的質量分級與判定。涵蓋產品包括但不限于谷物（如大米、小麥、玉米等）、豆類、蔬菜（如葉菜類、根莖類、瓜果類等）、水果（如柑橘、香蕉、芒果等）、食用菌（如香菇、平菇、木耳等）、茶葉、禽畜產品（如雞肉、雞蛋、豬肉等）以及水產品（如魚類、蝦類等）。本標準旨在為富硒農產品的生產、加工、貿易、檢驗和認證提供統一的技術依據，適用于富硒農產品生產企業、合作社、家庭農場、經銷商、檢驗機構以及相關行業管理部門。