本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了凍干燕窩制品的技術(shù)要求、生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽和標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存、保質(zhì)期。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以燕窩為主要原料，添加或不添加冰糖、白砂糖、海藻糖、乳糖、水果及其干制品、五谷雜糧（藜麥、燕麥、野米、小米、薏米、燕麥、紅豆）、玫瑰花（重瓣紅玫瑰）、桂花、茉莉花、菊花、枸杞、紅棗、人參（人工種植）、百合、芡實(shí)、薄荷、椰汁、蜂蜜、阿膠、膠原蛋白、椰子粉、木瓜、蓮子、山藥、花膠、低聚果糖、低聚木糖、低聚異麥芽糖、結(jié)晶果糖、異麥芽酮糖醇、水蘇糖、抗性糊精、麥芽糊精、銀耳、食品用香精、食品用香料、食品添加劑、藥食同源食品原料、新食品原料及其它國家規(guī)定可用于普通食品的原料中的一種或多種為輔料，經(jīng)前處理、熟制、冷凍、凍干、包裝等工序制成的用開水沖泡或簡(jiǎn)單加熱后可食用的凍干燕窩方便食品。