本標準規定了薯類制品的產品分類、要求、檢驗規則、標志、包裝、運輸、貯存和保質期。

本標準適用于以馬鈴薯、甘薯、山藥、芋類等薯類為主要原料，添加或不添加植物油、食用鹽、味精、雞精 調味料、 白砂糖、辣椒、花椒、孜然粉、香辛料(八角、山奈、香葉、桂皮、生姜、小茴香、丁香、百里香、草果、 白芷、多香果等中的一種或多種)、食品用香精，經前處理、去皮、切塊、油炸(或鹵制或蒸煮)、拌料、灌裝、殺菌、包裝等工藝制成的薯類制品。