本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了椰漿的技術(shù)要求、食品添加劑、生產(chǎn)加工過程中的衛(wèi)生要求，檢驗(yàn)規(guī)則以及標(biāo)簽、標(biāo) 志、包裝、運(yùn)輸、貯存和保質(zhì)期的要求。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以新鮮椰子為原料，經(jīng)去殼、削皮、清洗、破碎、壓榨、取汁，添加乙酰化二淀粉  磷酸酯、聚氧乙烯(20)山梨醇酐單硬脂酸酯(吐溫60)、司盤60、蔗糖脂肪酸酯、瓜爾膠、焦亞硫酸鈉  (或添加黃原膠、羧甲基纖維素鈉、碳酸氫鈉、食品用香精、植物油等)進(jìn)行調(diào)配、均質(zhì)、罐裝、封口、 殺菌等生產(chǎn)工藝制成的食品原料椰漿的生產(chǎn)控制、檢驗(yàn)和貯運(yùn)等環(huán)節(jié)。