本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了雜糧面粉的分類、要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則等。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以黑麥、綠麥、紫麥、玉米、燕麥（莜麥）、小米、高粱、蕎麥、藜麥、大麥、青稞、黍（大黃米）、稷米、黑米、紫米、紅米、薏米（薏苡仁）、綠豆、黃豆、紅豆、黑豆、豌豆、蕓豆、蠶豆、扁豆、鷹嘴豆、紫薯、紅薯中的一種或幾種為原料，經(jīng)清理、研磨、篩理、混合或不混合、包裝或組合包裝加工而成的非即食雜糧面粉。

根據(jù)所用原料不同，產(chǎn)品分類為：?jiǎn)我恍碗s糧面粉、五谷雜面粉、混合雜糧粉。