本標準規定了食用乳化油脂的要求、檢驗方法、檢驗規則等。

本標準適用于以大豆油為原料，加入果葡糖漿、葡萄糠漿、伊代欣糖漿、白砂糖、水、酪蛋白酸鈉、硬脂酰乳酸鈉、硬脂酰乳酸鈣、辛烯基琥珀酸淀粉鈉、雙乙酰酒石酸單雙甘油酯、甘油、磷脂、聚甘油脂肪酸酯、單，雙甘油脂肪酸酯、蔗糖脂肪酸酯、羧甲基纖維素鈉、羥丙基甲基纖維素（HPMC）、山梨酸鉀、抗壞血酸鈉、D-異抗壞血酸鈉、山梨醇酐單月桂酸酯（司盤 20）、山梨醇酐單棕櫚酸酯（司盤 40）、山梨醇酐單硬脂酸酯（司盤 60）、山梨醇酐三硬脂酸酯（司盤 65）、山梨醇酐單油酸酯（司盤 80）、聚氧乙烯（20）山梨醇酐單月桂酸酯（吐溫 20）、聚氧乙烯（20）山梨醇酐單棕櫚酸酯（吐溫 40）、聚氧乙烯（20）山梨醇酐單硬脂酸酯（吐溫 60）、聚氧乙烯（20）山梨醇酐單油酸酯（吐溫 80）中的一種或幾種，經調配、加熱、溶解、攪拌混合、乳化、冷卻、過濾、包裝制成的食用乳化油脂。