本標準規定了蛋白飲料的分類、要求、檢驗方法、檢驗規則等。

本標準適用于蛋白飲料，根據所用原輔料不同分為：植物蛋白飲料、復合蛋白飲料。
植物蛋白飲料：以生活飲用水(經精密過濾、活性碳過濾，一級反滲透處理)為主要原料，添加黑芝麻（經清洗、預煮、磨漿、過濾）或芝麻醬、花生仁（經挑揀、烘烤、去皮、磨漿、過濾）或花生醬、花生蛋白粉、核桃仁（經挑揀、烘烤、去皮、磨漿、過濾）或核桃醬、杏仁（經挑揀、浸泡、去皮、預煮、磨漿、過濾）或杏仁醬、綠豆(經挑揀、清洗、預煮、磨漿、過濾）或綠豆粉、紅豆(經挑揀、清洗、預煮、磨漿、過濾）或紅豆粉、黃豆（經挑揀、清洗、預煮、磨漿、過濾）或黃豆粉、黑豆（經挑揀、清洗、預煮、磨漿、過濾）或黑豆粉、燕麥（經脫皮、破碎、糊化）或燕麥粉、巴旦木仁（經挑揀、烘烤、磨漿、過濾）、腰果（經挑揀、烘烤、磨漿、過濾）或腰果醬、榛子仁（經挑揀、烘烤、磨漿、過濾）或榛子醬、黑米(經烘烤、粉碎、糊化）、大米(經烘烤、粉碎、糊化）、玉米(經烘烤、粉碎、糊化）或玉米粉、鐵棍山藥（經挑揀、去皮、預煮、磨漿、過濾）或鐵棍山藥粉、開心果仁（經挑揀、烘烤、磨漿、過濾）或開心果醬、碧根果仁（經挑揀、烘烤、磨漿、過濾）或碧根果醬、夏威夷果仁（經挑揀、烘烤、磨漿、過濾）或夏威夷果醬、葵花籽仁（經挑揀、烘烤、磨漿、過濾）或葵花籽醬、扁核桃仁（經挑揀、烘烤、磨漿、過濾）或扁核桃醬、松籽仁（經挑揀、烘烤、磨漿、過濾）或松子醬、濃縮椰子水、椰纖果、椰肉汁、椰漿、大豆分離蛋白中的一種或幾種，添加白砂糖、果葡糖漿、復配穩定劑（羧甲基纖維素鈉、黃原膠、單，雙甘油脂肪酸酯、瓊脂、三聚磷酸鈉）、復配乳化增稠劑（單，雙甘油脂肪酸酯、蔗糖脂肪酸酯、卡拉膠、褐藻酸鈉）、植脂末（葡萄糖漿、精煉植物油為原料，添加酪蛋白酸鈉、磷酸氫二鉀、單，雙甘油脂肪酸酯、司盤60、二氧化硅中的一種或幾種）、碳酸氫鈉、檸檬酸鈉、環己基氨基磺酸鈉（甜蜜素）、乙酰磺胺酸鉀（安賽蜜）、天門冬酰苯丙氨酸甲酯（又名阿斯巴甜）、酪蛋白酸鈉、磷脂、乳酸鈣、葡萄糖酸鈣、三氯蔗糖、D-異抗壞血酸鈉、食用鹽、低聚果糖、低聚異麥芽糖、聚葡萄糖、香蘭素、乙基麥芽酚、食品用香精中的一種或幾種，經溶解、調配、過濾、均質、殺菌、灌裝封口（或灌裝封口、殺菌）、包裝而成的植物蛋白飲料。

復合蛋白飲料：以生活飲用水(經精密過濾、活性碳過濾，一級反滲透處理)為主要原料，添加全脂乳粉、脫脂乳粉中的一種或兩種，添加黑芝麻（經清洗、預煮、磨漿、過濾）或芝麻醬、花生仁（經挑揀、烘烤、去皮、磨漿、過濾）或花生醬、花生蛋白粉、核桃仁（經挑揀、烘烤、去皮、磨漿、過濾）或核桃醬、杏仁（經挑揀、浸泡、去皮、預煮、磨漿、過濾）或杏仁醬、綠豆(經挑揀、清洗、預煮、磨漿、過濾）或綠豆粉、紅豆(經挑揀、清洗、預煮、磨漿、過濾）或紅豆粉、黃豆（經挑揀、清洗、預煮、磨漿、過濾）或黃豆粉、黑豆（經挑揀、清洗、預煮、磨漿、過濾）或黑豆粉、燕麥（經脫皮、破碎、糊化）或燕麥粉、巴旦木仁（經挑揀、烘烤、磨漿、過濾）、腰果（經挑揀、烘烤、磨漿、過濾）或腰果醬、榛子仁（經挑揀、烘烤、磨漿、過濾）或榛子醬、黑米(經烘烤、粉碎、糊化）、大米(經烘烤、粉碎、糊化）、玉米(經烘烤、粉碎、糊化）或玉米粉、鐵棍山藥（經挑揀、去皮、預煮、磨漿、過濾）或鐵棍山藥粉、開心果仁（經挑揀、烘烤、磨漿、過濾）或開心果醬、碧根果仁（經挑揀、烘烤、磨漿、過濾）或碧根果醬、夏威夷果仁（經挑揀、烘烤、磨漿、過濾）或夏威夷果醬、葵花籽仁（經挑揀、烘烤、磨漿、過濾）或葵花籽醬、扁核桃仁（經挑揀、烘烤、磨漿、過濾）或扁核桃醬、松籽仁（經挑揀、烘烤、磨漿、過濾）或松子醬、濃縮椰子水、椰纖果、椰肉汁、椰漿、大豆分離蛋白中的一種或幾種，添加白砂糖、果葡糖漿、復配穩定劑（羧甲基纖維素鈉、黃原膠、單，雙甘油脂肪酸酯、瓊脂、三聚磷酸鈉）、復配乳化增稠劑（單，雙甘油脂肪酸酯、蔗糖脂肪酸酯、卡拉膠、褐藻酸鈉）、植脂末（葡萄糖漿、精煉植物油為原料，添加酪蛋白酸鈉、磷酸氫二鉀、單，雙甘油脂肪酸酯、司盤60、二氧化硅中的一種或幾種）、碳酸氫鈉、檸檬酸鈉、環己基氨基磺酸鈉（甜蜜素）、乙酰磺胺酸鉀（安賽蜜）、天門冬酰苯丙氨酸甲酯（又名阿斯巴甜）、酪蛋白酸鈉、磷脂、乳酸鈣、葡萄糖酸鈣、三氯蔗糖、D-異抗壞血酸鈉、食用鹽、低聚果糖、低聚異麥芽糖、聚葡萄糖、香蘭素、乙基麥芽酚、食品用香精中的一種或幾種，經溶解、調配、過濾、均質、殺菌、灌裝封口（或灌裝封口、殺菌）、包裝而成的復合蛋白飲料。